Moules au chorizo

Coupez le chorizo en petits cubes, épluchez et émincez les échalotes.

• 200 g de chorizo
• 2 échalotes

Versez la moitié de l’huile d’olive dans la cocotte, posez-la sur son support préinstallé sur le Cook Expert puis, sans couvercle, lancez le programme. Dès que la cocotte est chaude, placez-y les dés de chorizo et les échalotes.

• 200 g de chorizo
• 2 échalotes
• ½ c.s. d'huile d'olive

Rissolage doux - 15:00 / / 160°C

Pendant ce temps, lavez les moules puis égouttez-les.
À la fin du programme, toujours sans couvercle, relancez le programme.

• 2 kg de moules

Rissolage doux - 05:00 / / 160°C

Versez le reste de l’huile d’olive et les moules dans la cocotte, couvrez puis relancez le programme.

• ½ c.s. d'huile d'olive
• 2 kg de moules

Rissolage doux - 15:00 / / 160°C

Ajoutez le vin blanc de cuisine et le persil plat, le sel et le poivre et mélangez le tout à l’aide d’une cuillère en bois.
Couvrez à nouveau et relancez le programme.

• 200 ml de vin blanc
• ½ bouquet de persil plat
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Rissolage doux - 15:00 / / 160°C