Mendiants

Mettez les carrés de chocolat dans le bol inox et lancez le programme.

• 375 g de chocolat noir (66 % de cacao)

Expert - 01:00 / 15 / __°C

Le chocolat doit être réduit en petits morceaux : si nécessaire, relancez le programme.

Expert - 01:00 / 15 / __°C

Faites fondre le chocolat en relançant le programme.

Expert - 02:00 / 3 / 80°C

La préparation doit être lisse : si nécessaire, rabattez et relancez le programme.

Expert - 00:30 / 3 / 80°C

Huilez le moule.
Chemisez-le de papier sulfurisé puis étalez le chocolat dans le moule en couche uniforme. Parsemez de baies de goji et de pistaches concassées.

• 15 g de baies de goji
• 30 g de pistaches décortiquées

Placez au réfrigérateur pendant environ 40 minutes pour faire durcir.
Retirez le papier sulfurisé et cassez le chocolat en morceaux.