Gâteau ricotta-fruits rouges

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Installez le batteur à blancs dans le bol inox. Versez les blancs d’œufs, retirez le bouchon du couvercle et lancez le programme.

• 3 œufs

Blancs en neige - 07:00 / 5 / __°C

Réservez et retirez le batteur.
Mettez le beurre coupé en morceaux dans le bol inox et lancez le programme.

• 110 g de beurre

Expert - 01:30 / 3 / 60°C

Ajoutez le sucre, les jaunes d’œufs, la ricotta, la farine et la levure.
Lancez le programme.

• 3 œufs
• 200 g de sucre
• 340 g de ricotta
• 200 g de farine
• ½ sachet de levure chimique

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

À la fin du programme, versez la préparation dans un saladier et incorporez délicatement les blancs en neige à la spatule puis le mélange de fruits rouges.

• 150 g de fruits rouges

Versez dans le moule préalablement beurré et chemisé.
Enfournez pour 1 heure de cuisson.

Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le napper de glaçage.

• 2 c.s. de glaçage à la vanille