Gougères au beaufort

Préchauffez votre four à 180 °C.
Installez le midi bol et le disque râpeur 4 mm.
Lancez le programme Auto pour râper le fromage.

• 300 g de beaufort

Installez le bol inox. Ajoutez le beurre en morceaux avec l’eau.
Lancez le programme.

• 160 g de beurre
• 400 ml d'eau

Expert - 02:00 / 4 / 90°C

Ajoutez la farine, salez, poivrez, refermez et retirez le bouchon du couvercle puis lancez le programme.

• 360 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Expert - 03:00 / 4 / 100°C

La pâte doit former une boule.
Relancez le programme.
Ajoutez les œufs un par un par l’ouverture pendant le fonctionnement du programme.

• 6 œufs

Expert - 01:00 / 10 / __°C

Rabattez si besoin.
Ajoutez le beaufort par l’ouverture et relancez le programme.

Expert - 00:20 / 10 / __°C

Versez la pâte à choux dans une poche à douille.
Déposez des petits tas de pâte de 2-3 cm sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez 20 à 30 minutes.