Fouace nantaise

Placez dans le bol inox la levure avec 2 c.s. d'eau puis lancez le programme.

• 1 sachet de levure de boulanger

Pain/Brioche - 02:00 / 5 /

Lorsque le programme s'arrête, ajoutez le reste des ingrédients de la pâte et appuyez sur Auto pour relancer le programme.

• 300 g de farine
• 60 g de beurre
• 2 œufs
• 60 g de sucre

Ôtez la pâte du bol inox et divisez-la en 7 pâtons.
Disposez-les en forme de fleur sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et laissez la pâte gonfler pendant 12 heures sous un torchon propre.

Préchauffez votre four à 180 °C.
Mélangez le jaune d'œuf avec le lait et appliquez la dorure sur la fouace à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes.

• 1 jaune d'œuf
• 1 c.s. de lait