Desserts

Flan libanais (Mouhalabia)

Name: Flan libanais (Mouhalabia)
Prep time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 ml de lait; 35 g de fécule de maïs (Maïzena®); 35 g de sucre; 1 c.s. de fleur d'oranger; 50 g de pistaches non salées; 2 c.s. d'eau; 3 c.s. de sucre semoule

Étapes de recette

Flan libanais ou Mouhalabia

Mettez le lait et la fécule de maïs (Maïzena®) dans le bol inox puis lancez le programme.

400 ml de lait
35 g de fécule de maïs (Maïzena®)

Expert - 00:30 / 5 / __°C

Ajoutez le sucre et relancez le programme.

35 g de sucre

Expert - 05:00 / 5 / 90°C

Ajoutez la fleur d'oranger puis relancez le programme.

1 c.s. de fleur d'oranger

Expert - 00:15 / 3 / __°C

Mettez la préparation dans des ramequins et laissez au frais pendant 2 heures minimum.
Avec le dos d'un couteau, concassez les pistaches.

50 g de pistaches non salées

Sirop

Mettez le sucre et l'eau dans une casserole puis faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Quand le sucre est bien fondu, retirez du feu et laissez refroidir.

2 c.s. d'eau
3 c.s. de sucre semoule

Au moment de servir, arrosez le flan du sirop et déposez quelques pistaches sur chaque flan.

50 g de pistaches non salées

Commentaires22 commentaires

lilylal 29 mars 2026 5/5

super recette. on aime la fleur d'oranger chez nous c'est 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger. sans glaçage/sirop au sucre

asmoun 12 mars 2026 5/5

parfait

neurone 16 décembre 2025 5/5

très bon ! seule modification : 2 cas de fleur d’oranger au lieu d’1

stefbanshee 20 mars 2025 5/5

Super bon comme au resto. Même avec des pistaches salées

alexetloulou 11 novembre 2024 5/5

parfait !! jai mis 25g de sucre c'était assez pour moi. très rapide a faire, parfait pour recevoir !

bebelle 10 août 2024 4/5

Très très bon suivi la recette

Malala 28 juillet 2024 5/5

Elle est parfaite cette recette 😋😋😋. Facile, rapide. Merci 👌

chacha74 28 mars 2024 5/5

Bonne recette originale. Dessert léger au goût doux. Pour ma part j'ai mis seulement 20g de sucre pour le flanc et cela était amplement suffisant.

donia73649 6 mars 2024 5/5

Meilleures recettes excellente à coup sûr !!!

DOAPNESS 31 décembre 2023 5/5

Rapide, simple et délicieux

wairua 16 juillet 2023 5/5

recette top

ezeliaaa 10 avril 2023 5/5

très bon, je n’avais pas de fécule de maïs, j’ai remplacé par de la fécule de pomme de terre et c’est super bon

Trinh Sylvie 12 octobre 2021 2/5

J'ai réalisé la recette à la lettre et lors de la dégustation le goût de la maïzena ressortait beaucoup trop

ZazouSXM 25 avril 2021 5/5

recette absolument délicieuse !!

inesharbegue 13 novembre 2020 5/5

une recette parfaite

MariNella 12 novembre 2020 5/5

très très bon dessert,parfumé

mariepierre475 6 août 2020 5/5

comme au restaurant. la recette est parfaite. j ai mis 1.5 c s de fleur d oranger.

skb2009 8 mai 2020 4/5

j'ai doublé le temps de cuisson, donc 10 linutes.

Steph5479 13 avril 2020 5/5

délicieux

lehoush 3 décembre 2018 0/5

Super bon la fleur d'oranger donne à la crème un hôte rafraîchissant et léger ! La dose de sucre est parfaite

safsof 28 mai 2018 0/5

Whaou!! un délice, à faire et à refaire, rafraîchissant

NathalieV 4 novembre 2017 0/5

Très bon, bonne texture, bien dosé en sucre. Par contre, j'ai mis 2 CS d'eau de fleur d'oranger bio. Je n'ai pas testé avec le sirop de sucre.

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