EntréesFlan de légumes
Étapes de recette
Mettez l'eau dans le bol inox et installez le panier vapeur avec les légumes dessus.
Lancez le programme.
- 130 g de carottes
- 130 g de courgettes
- 130 g de poireaux
- 750 ml d'eau
Vapeur - 30:00 / / 110°C
Sortez le panier et séchez les légumes.
Videz l'eau, mettez dans le bol inox les oeufs et la crème puis assaisonnez.
Lancez le programme.
- 100 ml de crème fraîche
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Expert - 00:15 / 13 / __°C
Dans un récipient adapté, mélangez les légumes et la préparation.
En parallèle, huilez légèrement les moules à flan.
Remplissez les moules et couvrez-les avec du papier aluminium.
Déposez-les sur le panier vapeur, ajoutez l'eau dans le bol inox et installez le panier.
Lancez le programme.
Vapeur - 40:00 / / 120°C
Laissez refroidir au réfrigérateur.
Démoulez, parsemez de persil et servez avec de la mayonnaise.
- 3 c.s. de mayonnaise
- 2 c.s. de persil haché













