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Flan de légumesEntrées

4,5 - 36 avis

Flan de légumes

Étapes de recette
01

Mettez l'eau dans le bol inox et installez le panier vapeur avec les légumes dessus.
Lancez le programme.

  • 130 g de carottes
  • 130 g de courgettes
  • 130 g de poireaux
  • 750 ml d'eau
Vapeur - 30:00 / / 110°C
02

Sortez le panier et séchez les légumes.
Videz l'eau, mettez dans le bol inox les oeufs et la crème puis assaisonnez.
Lancez le programme.

  • 100 ml de crème fraîche
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
Expert - 00:15 / 13 / __°C
03

Dans un récipient adapté, mélangez les légumes et la préparation.
En parallèle, huilez légèrement les moules à flan.

04

Remplissez les moules et couvrez-les avec du papier aluminium.
Déposez-les sur le panier vapeur, ajoutez l'eau dans le bol inox et installez le panier.
Lancez le programme.

Vapeur - 40:00 / / 120°C
05

Laissez refroidir au réfrigérateur.
Démoulez, parsemez de persil et servez avec de la mayonnaise.

  • 3 c.s. de mayonnaise
  • 2 c.s. de persil haché
Commentaires10 commentaires
titi60 21 septembre 2026 4/5

coupez les légumes en petits dés et prenez des petits ramequins sinon les 4 ne rentrent pas

armande2 5 juillet 2026 5/5

recette réalisée à l'identique ! Toute la famille s'est régalée ! Je la referai sûrement !

catherine8010 27 mai 2025 5/5

j’ai coupé tous les légumes à la mandoline avant de les faire cuire à la vapeur. Recette parfaite 👍

ninine34490 25 août 2024 4/5

et plus simple utiliser une boîte de macédoine et faite simplement l'écraser de patates

ninine34490 25 août 2024 4/5

c'est une salade espagnole ( saladia) mais il faut incorporer la mayo au legumes

AnneSurrel 18 février 2024 4/5

attention à la taille des moules pour pouvoir en mettre 4 et surtout pouvoir fermer le couvercle !! et au lieu de verser les légumes et la préparation dans un saladier j'ai remisé la préparation avec les légumes à l étape 3. ils sont plus hachés c'est mieux.

philippe96664 12 juin 2023 4/5

délicieux ,par contre j'ai haché les légumes 5seconds sur pulse et mi dans un saladier pirexe allant dans le panier vapeur portion 6 personnes

hélèneescudié 8 octobre 2021 1/5

plus simple à faire au four

louloute69310 11 juillet 2021 4/5

une recette mal expliquée mais le résultat final est plutôt pas mal

sihem4553 15 novembre 2020 3/5

manque détails de la découpe des légumes

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