Flan coco à la vapeur

Dans le bol inox, versez le lait concentré, les œufs, le lait et la coco râpée. Lancez le programme puis réservez.

• 400 g de lait concentré non sucré
• 4 œufs
• 250 ml de lait demi-écrémé, UHT
• 100 g de noix de coco

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Dans le bol inox lavé et essuyé, réalisez un caramel avec le sucre et l'eau.
Ôtez le bouchon du couvercle et lancez le programme.

• 75 g de sucre
• 3 c.s. d'eau

Rissolage - 07:00 / Auto / 160°C

Disposez les moules à muffins dans le panier vapeur XXL. Répartissez le caramel dans chaque moule. Versez ensuite la préparation au lait de manière égale dans tous les moules.

Dans le bol inox, versez 1,5L d'eau bouillante. Installez le panier vapeur XXL, couvrez et lancez le programme.

Vapeur XXL - 45:00 / / 120°C

Laissez tiédir les flans quelques minutes avant de les démouler et de les déguster.