Filet mignon façon blanquette

poutchi 8 septembre 2026 3/5

il n’est pas mentionné le sel et le poivre dans la recette donc a rajouter

mounette35520 9 février 2026 1/5

modifier l'accessoire à utiliser et mettre le pétrin xl, viande en bouillie, je la referai avec le pétrin xl

albin35921 18 janvier 2026 5/5

très facile

Micha2022 28 décembre 2025 5/5

excellente recette très très bon

Tatal-59 9 novembre 2024 3/5

pas assez cuit ( carotte et viande) même en ajoutant 20 mns supplémentaires au mijotage

FamilyMG 3 octobre 2024 5/5

excellente recette ! je n’ai pas mit de cognac (remplacé par 50ml de vin en +) et cuisson 1h au lieu de 20

lorirose 24 septembre 2024 4/5

tout à fait d accord avec les commentaires de isa-cri , et recette suivie à la lettre

Audrey29127 15 juillet 2024 5/5

Comme indiqué dans les commentaire, j ai fait precuire mes carottes, je n'ai pas mis d'eau ni de cognac et c'était delicieux

alex10110 2 juin 2024 3/5

les carottes ne sont pas assez cuites.

celine3006 5 mai 2024 5/5

Excellente recette, nous avons mis trois carottes et elles étaient à point grâce à la personne qui conseillait d’augmenter le temps de mijotage, excellente idée. D’autre part, nous avons mis de la maïzena à la place de la farine.

Mathou26 9 avril 2024 5/5

Recette excellente.
Attention ! J’ai bien lu les commentaires
Faire cuire oignons et carottes 10 minutes et non pas cinq
Et surtout le mijotage du tout laisser 1h20

Cocrifamily 3 mars 2024 5/5

vu les commentaires. j'ai cuit les carottes à la vapeur 12 min avant . j'ai pu respecter le temps de mijotage et elles étaient parfaites comme ça. j'ai mis le pétrin xl. la viande est restée en morceaux. et mis 50ml de vin et ,150ml d'eau. 2 c a s de maïzena. résultat succulent

nelly97162 25 février 2024 3/5

recette facile à faire. par contre suite aux différents commentaires, j'ai allongé de 40 minutes la durée de cuisson et j'ai diminué les liquides mais j'ajouterai de la maizena pour épaissir. Recette trop sucrée à notre avis. je referais sans sucre.

lionelle62 21 février 2024 4/5

sauce un peu trop liquide à mon goût, je referais la recette mais avec moins de liquide, ne pas oublier d’assaisonner, la recette ne l’indique pas

Bella17 19 février 2024 5/5

Très bonne recette. Je n’ai pas mis de cognac, et c’était très bon.

paulines64 14 février 2024 3/5

j’ai suivi les commentaires et ai mis moins de liquide (pas de cognac du tout) mais malgré tout la sauce était trop liquide. j’ai mis 2 cs de Maïzena mais le goût farineux a gâché le plat. un peu déçue que les recettes ne soient pas mieux ajustées :(

jdl29000 8 février 2024 2/5

je n’ai pas apprécier cette recette, j’ai retiré 1/3 de la sauce, j’ai rajouté 2 cas de farine,j’ai augmenté la cuisson de 1 h (la dose de cognac est trop importante et divisée de moitié serait suffisante). je ne recommande pas cette recette, car malgré mes corrections le plat n’était pas savoureux.

isamarcou 18 décembre 2023 4/5

les temps de cuisson ne correspondent pas, j’ai fait cuire 1h30 pour que les carottes et la viande soient parfaitement cuites. J’utilise aussi le pétrin xl qui ne hache pas la viande en tournant. Sinon recette excellente.

isacri67745 8 décembre 2023 4/5

Très bon, mais viande un peu en charpie

fabien99349 18 novembre 2023 5/5

Excellent, vraiment bon, on a adoré.

isabelle43425 9 novembre 2023 5/5

trop bon ! j’ai remplacé le cognac par du muscadet et 3 cuillère de farines avec 5 carottes et champignons forestiers … un excellent goût et les carottes encore un peu ferme .. délicieux !!!!!

Analou888 7 novembre 2023 5/5

vraiment délicieux! j'ai ajouté de la patate douce et plus du double de farine car c'était trop liquide. un délice digne d'une blanquette de veau. j'ai accompagné cela de lentilles ! rajouter un de cuisson pr les carottes. merci bcp

luci85 29 octobre 2023 5/5

très bon mais il faut mettre beaucoup plus de temps de cuisson

Chavetta 2 août 2023 5/5

Recette délicieuse ! Je recommande….( j’ai suivi la recette à la lettre) c’est parfait

CoucouAbgi 23 mai 2023 4/5

viande et carottes pas assez cuites, mais sauce extra. je referai en rallongent le temps de mijotage . . .

gueguettemaya 17 mai 2023 5/5

excellent a refaire

michelle17389 13 mai 2023 4/5

je confirme, viande et carottes insuffisamment cuites.

christian21107 9 mai 2023 4/5

Recette que j'ai entièrement respectée. Je la referai

mambab 7 mai 2023 5/5

Très bon. Cuit dans la cocotte (programme mijotage) après avoir fait revenir la viande au départ. Pas de cognac mais 2 carottes. Peut-être pas la peine d’ajouter de l’eau car la sauce est très liquide… mais très bonne néanmoins, notamment avec du riz. A refaire sans hésiter !

56652006 5 mai 2023 4/5

j'ai fait moitié huile pimenté et huile olive. 300g eau pour les liquides et 2c à s de maïzena pour les solides. Malgré une viande un peu trop cuite nous nous sommes régalés.

david71670 1 mai 2023 4/5

très bon facile à réaliser par contre mettre 2 cuillères de farine

corinne85069 24 mars 2023 4/5

la viande n'était pas assez cuite à mon goût ainsi que les carottes

Sylflo 14 mars 2023 5/5

Très bon. carottes cuites en ayant ajouté uniquement 5 minutes. Mis uniquement le vin blanc, sans ajout d'eau ni de cognac et 40gr de maïzena pour lier le tout.

jocelyne92629 19 février 2023 1/5

la viande et la carotte ne sont pas cuites. il a fallu que je relance 2 fois le mijotage, soit 75 mn au total de mijotage

melanie58877 16 janvier 2023 5/5

bonne recette j ai juste rajouté de la maïzena pour épaissir la sauce

maryse61282 5 janvier 2023 3/5

c'était très bon mais je vous conseille de mettre moins de vin ne rajouter pas d'eau, je n'avais pas de cognac donc j'ai fait sans et j'ai prolongé la cuisson de vingt minutes pour réduire la sauce alors que j'en avais déjà retiré deux bonnes louches de liquide

patricia14845 28 décembre 2022 4/5

pour une sauce plus épaisse ajouter de la farine ou sauceline sinon ok

sandra6447 3 décembre 2022 0/5

👍

theresa45962 24 mai 2022 3/5

Pour mon mari, le sucre n'est pas nécessaire. La carotte est crue. Moi j'ai bien aimé la recette.

fabien0677 3 mars 2022 4/5

Utiliser la lame pétrin XL pour une présentation impeccable

Morena33 20 février 2022 4/5

Fait sans carottes car peu d amateurs et j ai fait revenir ma viande à la poêle avant pour utiliser le robot pour émincer les oignons et je les ai donc cuits dès le départ avec la viande. avec 150 de vin blanc et 150 d eau la consistance de sauce est nickel ! heu dernier détail je n avais plus de champignons de Paris donc mélange forestier surgelé et apparemment les papilles apprécient !!!

nanou72 22 décembre 2021 4/5

Bonne recette mais perso manque juste d'un peu de cuisson pour les carottes

lavinette 9 novembre 2021 2/5

de la bouillie, sauce bonne mais plat pas présentable, les carrottes sont mixé en tout petit morceaux,la viande est dur

lavinette 9 novembre 2021 2/5

le problème c est la viande et champignons qui eux se retrouve tout petit et la viande filandreux ( léger début de déchiquetage ) peut être lié à la lame

Victoria8383 18 octobre 2021 5/5

Très bon!!! J'ai coupé les carottes largement, il faut les couper plus étroit.

chantal81183 4 juillet 2021 4/5

un peu liquide et viande un peu dure mais avec du riz ça va à refaire mais avec du poulet

SuperRoro 22 mai 2021 3/5

Bof , la viande a une texture un peu caoutchouteuse et les carottes ne sont pas cuites. Le goût est là mais pas la texture. résultat très mitigé.

rita49008 21 mai 2021 5/5

un délice a jouter du temps pour la cuisson des carottes moi j'ai doublé les doses

rita49008 16 mai 2021 5/5

très bonne recette j'ai doublé les doses et prolongé la cuisson, n'hésitez pas à la tester c'est très bon

Michel Paul 29 mars 2021 3/5

J'ai fait mijoter 30 minutes supplémentaires car les carottes et la viande ne sont pas assez cuits.

Thomm44 23 mars 2021 5/5

J'ai mis un peu plus de champignons et 2 carottes, par contre moitié moins d'eau et 1 c.s de calva (pas de cognac) et 1,5 c.s de maïzena pour épaissir. C'est un pur régal !!!

lili06 9 mars 2021 5/5

très bonne recette j'ai prolongé la cuisson en retirant la viande pour cuire plus longtemps les carottes

ArcaFranza 25 janvier 2021 5/5

Bonjour J'ai ajouté un jaune d'oeuf avec la créme et a la fin j'ai programmé 15 minutes de mijotage 1A 80 C en plus. C'etait top ! merci Charli

nathalie5222 16 janvier 2021 3/5

Trop de cognac

Benedicte3625988061 3 janvier 2021 5/5

délicieux,j'ai anticipé par rapport à certain avis et mis 2 cuillères de farines au lieu d'une (surtout que mes legumes etaient congelés) niveau cuisson cest parfait. mercii

magali405 31 décembre 2020 4/5

Un peu fort en Cognac, la prochaine fois je réduirai la dose de moitié. Sinon c'est sympa avec des pâtes. Merci pour la recette.

Lydia5406712061 19 décembre 2020 4/5

Pensez à émincer les champignons en premier avec le disque éminceur 😉 c'est plus rapide et efficace qu'à la main ! Je suis enchantée de cette première recette 🤩🤩

stéphanie B 18 décembre 2020 4/5

à ce jour 6 recettes et c'est top niveau , j'ai le cook expert depuis une semaine.

stéphanie B 17 décembre 2020 4/5

excellent , mais j'ai augmenté les carottes (x 5) donc plus de temps de cuisson, du coup viande un peu trop cuite mais malgrès tout , au goût c'est top niveau avec un riz bazmati excellent, content du résultat .

veronique9038 11 décembre 2020 4/5

très bonne recette, j ai rajouté une cuillère à soupe de maizena pour épaissir, j ai mis de l armagnac à la place du cognac

Audrey9930795061 24 novembre 2020 3/5

Bon mais trop liquide même en ayant divise de moitié l'eau et le vin blanc et mis de la maïzena a la place de la farine

mane04 13 octobre 2020 3/5

mis juste un demi verre d'eau retiré la viande et remis carottes (j'en ai mis 4) a cuire 15mn

Delphine-bruno679623 19 mai 2019 0/5

Pour 1 filet mignon il faut moins d'eau et moins ou pas de cognac car le goût est marqué.
Je privilégie la maïzena plutôt que la farine pour épaissir. A part ces ajustements c'est une très bonne recette.

scalou 25 novembre 2018 0/5

très bonne recette, effectivement un peu liquide, mettre moins d'eau moins de cognac est un peu plus de farine !

evek91 12 septembre 2018 0/5

simple, rapide et bon

julie renoir 5 juin 2018 0/5

mon fiancé c'est réglé! avec mon handicap je n'aurai jamais pu le faire !

Patricia2647277851 20 septembre 2017 0/5

Recette facile et tres bonne,j ai mis deux filets mignons avec le liquide inscrit pour un et c est délicieux et moins liquide ....

Laeti27 6 septembre 2017 0/5

Recette réalisée sans cognac, et avec 2 cuillères à soupe de farine, excellent !

Vivi1102 22 juillet 2017 0/5

Bon mais la prochaine fois je mettrais moins de cognac. J'ai ajouté plus de farine pour épaissir la sauce.

Anne-Sophie Leblanc 28 mars 2017 0/5

Un peu liquide, j'ai rajouté une cuillère et demi à soupe de maïzena

Flomo 5 février 2017 0/5

Bonne recette. Vous pouvez saisir la viande préalablement et relever davantage, selon vos goûts.

Valou 22 janvier 2017 0/5

Un régal. Un peu trop de sauce mais utilisée le lendemain avec des pates...

tellou 13 janvier 2017 0/5

C'est bon mais on sent bien l'alcool il faut mettre moins de cognac !!! Si non c'est sympa !!!!!

Trickou 11 janvier 2017 0/5

Recette excellente, rapide. Le remplacement du Cognac par de l'Armagnac rehausse bien la sauce. Merci. Ne pas hésitez à assaisonner un peu plus qu'indiqué

Kevryu 7 janvier 2017 0/5

Facile à suivre, préparation un peu plus longue qu'indiqué mais recette excellente

Nath81 9 novembre 2016 0/5

Tres bonne recette un régal

Talygue 13 avril 2016 0/5

Un vrai régal. Vite fait et apprécié de tous: petits et grands. Merci