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Fenouil meunièreLégumes

5 - 40 avis

Fenouil meunière

Étapes de recette
01

Parez les fenouils en enlevant les tiges ainsi que la partie racine oxydée.
À l'aide d'un économe, épluchez les feuilles du pourtour et coupez les fenouils en 4 ou en 6 de haut en bas.

  • 800 g de fenouil
02

Versez 0.5 L d'eau dans le bol inox, installez le panier vapeur puis placez-y les fenouils.
Salez au gros sel puis lancez le programme.

  • 800 g de fenouil
  • 1 pincée de gros sel
Vapeur - 30:00 / / 110°C
03

Dans une poêle, faites mousser le beurre avec l'huile d'olive, déposez-y les fenouils et faites-les colorer sur ses toutes leurs faces.

  • 800 g de fenouil
  • 50 g de beurre
  • 1 c.s. d'huile d'olive
04

Saupoudrez de persil haché et servez aussitôt.

  • 1 c.s. de persil haché
Commentaires13 commentaires
Cilcee 16 mars 2025 5/5

Nous n'avions jamais mangé de fenouil !! Une vraie découverte gustative, subtile en goût, bien meilleur que l'endive.

cam2508 27 octobre 2024 5/5

très bon

nicole66694 29 janvier 2024 4/5

Recette faite avec 3 gros bulbes de fenouil et 3 pommes de terre (bio) le tout coupé en lamelles (panier rempli). Cuisson 50mn. Servi tout simplement avec un morceau de beurre dans chaque assiette. j'ai sauté l'étape de cuisson à la poêle par faute de temps. C'était parfait.

agnes35978 13 janvier 2023 5/5

Recette simple et goûteuse

pascal et valerie 4 juin 2021 4/5

je n'ai pas mis autant de beurre une noisette suffit . J'ai accompagné le fenouille avec des pâtes de riz asia et sauce soja sucré. cela se marie très bien.rapide et facile à faire.

cecile6756 19 mai 2021 5/5

Très bon

marie-josé 1239 15 mai 2021 5/5

j'ai ajouté des carottes.Va bien avec du boudin et pommes de terre vapeur

MimiFlo 17 février 2021 5/5

Trop trop bon ! Je ne m'en lasse pas. Et toutes les personnes qui ont goûté cette recette ont été convaincues. Je termine avec du beurre aillé surgelé, simple et efficace !

GIGI94 20 août 2020 5/5

Vraiment excellent! Et en accompagnement de brochettes de poulet citronnées...le top!!!

VINCE1460 20 juillet 2020 2/5

un peu fade...

MimiFlo 8 mai 2020 5/5

excellent! J'ai augmenté le temps de cuisson car j’avais trois geos fenouils, je les ai fait sauter avec du beurre aillé et me suis régalée! Merci pour cette excellente recette !

Miam-Miam 25 mars 2020 5/5

excellent ! J'ai rajouter dans la poelle une grosse pomme de terre (rouge) coupée en morceaux

speedylulu 12 février 2019 0/5

Trop bon

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