Fenouil et chèvre frais

Concassez les noisettes (6/7 pulsions) dans la cuve munie du couteau métal et réservez. Lavez, coupez le bulbe de fenouil en petits morceaux puis placez-les dans la cuve et donnez quelques pulsions.

• ½ fenouil
• 25 g de noisette

Ajoutez le jus de citron, le chèvre, l'huile, les herbes, sel, poivre et redonnez 5/6 pulsions. Parsemez de noisettes.

• ½ fenouil
• 100 g de fromage de chèvre
• ½ citron jaune
• 2 brins de ciboulette
• 2 brins de menthe
• 5 feuilles de cerfeuil
• 25 g de noisette
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre