Desserts

Crème mexicaine

Name: Crème mexicaine
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 L de lait entier; 35 g de farine; 30 g de fécule de pommes de terre; 100 g de chocolat noir; 40 g de sucre; 17 g de cacao; 4 c.c. de cannelle; 100 g de miel; 3 c.c. de café soluble

Étapes de recette

Mélanger le café à un peu de lait tiède.

3 c.c. de café soluble

Mettez tous les ingrédients dans le bol inox (cassez le chocolat en carrés).
Lancez le programme.

1 L de lait entier
35 g de farine
30 g de fécule de pommes de terre
100 g de chocolat noir
40 g de sucre
17 g de cacao
4 c.c. de cannelle
100 g de miel
3 c.c. de café soluble

Expert - 20:00 / 4 / 95°C

Commentaires3 commentaires

sissilapin 28 mai 2023 5/5

Très bonne crème dessert, avec une bonne texture. En suivant les commentaires, je n'ai ajouté qu'une seule cuillère de cannelle, c'est suffisant. Variez le goût en ajoutant pour moitié du chocolat Irish coffre, ça devient plus gourmand.

stephanie4137 10 septembre 2020 4/5

J'aime beaucoup le parfum de cette crème. Je mettrais juste un peu moins de canelle la prochaine fois. Ca change de la crème au chocolat classique. Et la texture est très bien aussi. Recette que je referais volontier.

Marie madeleine 12 août 2020 4/5

La cuisson est combien de temps

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