Crème mangue, coco et citron vert

Coupez la mangue en cubes, puis placez-les dans le bol inox. Lancez le programme.

• 400 g de mangue

Expert - 01:00 / 10 / __°C

Ajoutez par l’ouverture le lait de coco, la crème liquide, le sucre, le jus de citron vert et les zestes râpés. Lancez le programme.

• 200 ml de lait de coco
• 200 ml de crème liquide
• 60 g de sucre
• 1 citron vert

Expert - 00:30 / 6 / __°C

Ajoutez par l’ouverture les œufs entiers. Lancez le programme.

• 3 œufs

Expert - 00:30 / 5 / __°C

Lancez la cuisson pour épaissir la crème. Lancez le programme.

Expert - 13:00 / 3 / 85°C

Videz le bol inox et répartissez la préparation dans six verrines individuelles.
Laissez tiédir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pour 3 heures minimum avant de servir.