ViandesClafoutis chèvre-lardons-poireaux
Étapes de recette
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Émincez grossièrement les blancs de poireau après les avoir lavés.
Faites-les revenir avec une grosse noix de beurre durant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
- 1 noix de beurre
- 2 blancs de poireau
Placez le lait et le chèvre coupé en morceaux dans le bol inox puis lancez le programme.
- 300 g de chèvre
- 300 ml de lait
Expert - 01:00 / 8 / 80°C
Ajoutez les ingrédients et relancez le programme.
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre 5 baies
- 1,5 c.s. d'huile d'olive
- 4 c.s. de crème fraîche épaisse
- 4 œufs
- 100 g de fécule de maïs (Maïzena®)
Expert - 00:30 / 11 / __°C
Beurrez généreusement un plat à gratin, disposez le lard taillé en lanières et les poireaux au fond du plat puis versez la préparation par-dessus.
Enfournez pour 35 minutes de cuisson.
- 2 tranches de lard épaisses
Dégustez tiède, sur une salade de mâche ou de jeunes pousses d'épinards.













