Boulangerie

Cinnamon rolls (Pétrin XL)

Name: Cinnamon rolls (Pétrin XL)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 12 pièces
Ingredients: 800 g de farine; 2 c.c. de levure de boulanger; 100 ml d'eau tiède; 200 ml de lait tiède; 100 g de beurre mou; 2 œufs; 4 pincées de sel; 60 g de sucre; 200 g de beurre mou; 120 g de sucre; 2 c.s. de cannelle; 2 c.s. de muscade; 30 ml de lait

Étapes de recette

Brioche

Placez les ingrédients dans le bol inox puis lancez le programme.

800 g de farine
2 c.c. de levure de boulanger
100 ml d'eau tiède
200 ml de lait tiède
100 g de beurre mou
2 œufs
4 pincées de sel
60 g de sucre

Pétrin XL - 04:00 / 13 /

Laissez reposer 1 heure dans un saladier couvert d'un linge.

Étalez la pâte en lui donnant une forme de rectangle.

Garniture

Placez les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.

200 g de beurre mou
120 g de sucre
2 c.s. de cannelle
2 c.s. de muscade

Expert - 02:00 / 3 / __°C

Étalez la préparation sur la totalité de la pâte à brioche, roulez la pâte pour former un gros boudin et découpez des morceaux.
Placez-les dans un moule, couvrez et laissez reposer 1 heure.

Préchauffez votre four à 200 °C.
Badigeonnez les rolls de lait puis enfournez 15 minutes.

30 ml de lait

Commentaires11 commentaires

Msophie L 24 octobre 2025 4/5

Très bonne recette . j’ai mis sur la pâte un mélange 2cas cannelle, 2cas muscade , 1cac de vanille liquide avec le beurre mou . Et surtout 30mn de cuisson. Après vous pouvez aussi faire un glaçage et servir tiède avec une boule de glace. un régal !!

SabineBL 12 novembre 2024 3/5

le temps de cuisson 15mn trop court il faut au moins 30mn

Dade2b 5 septembre 2024 5/5

Parfait !

cédric31077 20 août 2024 5/5

top ! recette parfaite et simple à faire

julycuisine 26 février 2023 0/5

Mmmmmm Parfait !

Véronique3553660851 19 septembre 2022 1/5

pourquoi doit on avoir un pétrin xl si on réduit les quantités on peut le faire non ?

clarisse8985 13 décembre 2021 5/5

parfait

julia1502 13 février 2021 5/5

Excellent, j'ai suivi la recette à la lettre

jessica121627 2 décembre 2020 5/5

excellent !!! j'ai refait la recette deja plusieurs fois. tous le monde en redemande.

grossegouele 23 mai 2020 4/5

Tres bonne recette. La quantité de pâte permet de faire 24 rolls. En revanche pensez a espacer dans le plat car ils vont gonfler et coller entre eux. Pour la conservation, j'ai mis de l'aluminium sur les plats une fois refroidie. 3 jours maximum. On peut les réchauffer au micro ondes pendant 30 sec pour que ca soit moins sec. Mais le mieux est de les manger le premier jour. ;)

grossegouele 23 mai 2020 4/5

Très bonne recette.

Cuisiner avec mon Cook Expert

Voir toutes nos recettes

Bébés

Compote de pêches à la vanille 5 - 15 avis

L'app Magimix

4000+ recettes, listes de courses, modes d'emploi de vos robots

4,7 - 24K avis