Carbonnade flamande

Lorenzo1341 12 janvier 2025 5/5

Merci pour les conseils. Excellent avec de la Leffe Brune !

sylfred 8 janvier 2025 5/5

excellente nous nous sommes régaler conseille ne pas mettre le verre d eau Étant ch’ti je n ai pas mis de carottes ,par contre j ai tartiné mon pain d’épice avec de la moutarde. Pour la viande il vaut mieux prendre des joues de bœuf pour ma part j en avais pas j ai donc pris la viande qui est proposée dans la recette coupée en petits morceaux ça passe .les 30 mn restante j ’ai rajouté une cuillère bombée de maïzena

La perle 15 octobre 2024 4/5

pour cette première fois super ma famille c’est régaler.j’ai rajouter un peux pus de maïzena .

Vivibracadabra 21 juillet 2024 4/5

ne pas hésiter à utiliser la maizena express sauce brune dans les 3 dernières minutes pour épaissir la sauce.

valerie1127 14 décembre 2023 4/5

Effectivement trop de sucre. il faut plus de maïzena, moins de liquide, le verre d'eau est de trop.

amranirafika 27 novembre 2023 5/5

Excellente recette

gaypard 14 octobre 2023 2/5

zéro sucre remplacez par du sirop de liège. au lieu d utiliser un liant roulez vos morceaux de bœuf dans la farine et colorez. ajoutez-les oignons et colorez le tout. 75cl de bière brune DE TABLE POIVRE sel.tartine blanche sans croûte avec moutarde. min 4h de cuisson

gewie65 7 octobre 2023 5/5

Ce n est pas mal mais moi je met 1 tranche de pain tartiner de moutardes au lieu du pain d épice

baptisteW 24 septembre 2023 4/5

bonne base mais a mon avis supprimer le sucre, le verre d'eau aussi ou 25cl de bière, + de maïzena ou farine et surtout de la moutarde à tartiner sur le pain d'épices conseil de chti !

annelaure17051989 10 avril 2023 5/5

très bonne recette

esther66932 21 janvier 2023 4/5

Un peu trop sucré. Réduire donc la quantité de sucre et augmenter l´acidité du plat pour l´équilibrer. J'ai soit coupé ma viande en trop petits morceaux ou le temps de cuisson était trop long car le résultat était un peu liquéfié. De plus les carottes avaient fondues dans le mélange. Peut-être etait ce le but ?

mickael92521 19 janvier 2023 3/5

pas de carotte dans la véritable flamande ! leffe brune fonctionne parfaitement et il faut mettre bcp plus de pain d’épice tartiné à la moutarde !! un vrai chti !

roselyne1634 20 décembre 2022 1/5

pas cuit. pourtant j ai respecté le temps, pris de la viande à bourguignon. dommage

selena84110 22 octobre 2022 4/5

bonne recette mais temps de cuisson de la viande trop long, car viande trop cuite.

picamy 25 mars 2022 4/5

recette pas trop mal. j'ai utilisé plutôt de la bière blonde (3 monts) et la prochaine fois je ne mettrai pas de verre d'eau.

melou91 24 février 2022 4/5

bonne recette par contre j'ai du y ajouter de la maïzena car la sauce était beaucoup trop liquide en suivant la recette.

nathalie6090 7 janvier 2022 5/5

Excellent avec 50cl de bière brune vitesse 2a avec petrin xl. Merci pour tous les commentaires qui m'ont bien aidé.

NikoG83 9 novembre 2021 4/5

J ai rajouté de la Maïzena 1 CS et prolonger de 30mn a 110

dorothee14 29 août 2021 5/5

très bonne recette - Je l'ai fait la veille, j'ai fait la dernière étape le jour même et j'ai laissé en mode mijoter le temps de servir.

aissa28521 26 mai 2021 5/5

trop bon

thedoctor46 20 mai 2021 5/5

Excellente recette ! J'ai mis 1 c.à.s. de liant au lieu d'1 c.à.c. et le résultat était meilleur. La quantité de viande est trop juste, j'avais 1,1kg et il en manquait un peu alors que nous étions 3 adultes et 2 enfants. Pour 6 il faut au moins 2kg de viande sans changer les quantités des autres ingrédients... J'ai fait des croquettes à la friteuse pour accompagner, c'était vraiment bon!

eric73917 14 février 2021 5/5

Aussi bonne que dans nos baraques à Frittes.Préférer la bière brune et rajouter 2 cà s de Maïzena

Philippe5496023951 9 février 2021 5/5

parfaite si vous laissez cuire un peu plus

laetitia7482 14 janvier 2021 5/5

Très bon. j'ai tartiné le pain d'épices avec de la moutarde à la place du vinaigre et j'ai utilisé 50 cc de bierre brune comme conseillé dans les commentaires. J'ai rajouté un peu de lardon aussi. pas besoin de maizena. J'ai fait cuire 1h45.

Dellye27 9 janvier 2021 1/5

Beaucoup trop sucré...recette suivie à la lettre

Corinneflament 19 décembre 2020 4/5

Excellent aucune modification apportée. Petite hélice et position 2A.

sabah9467 16 décembre 2020 4/5

bonjour a tous j'aimerai savoir où on peut trouver la fonction pour cuisiner cette recette pour 2 personnes au lieu de 6?

Emilie7759795061 12 décembre 2020 5/5

un peu plus de temps pendant la cuisson mais sinon c'est un regal. j'ai utilisee une chimay rouge pour la biere.

sandra4613 6 décembre 2020 5/5

j ai mis moins de bière, j ai augmenté de 5 degrés. Temps de cuisson totale 2h15.Resultat parfait. on s est régalés !

Cocotat6669 17 janvier 2020 4/5

Une recette que je recommande avec un petit plus de temps de cuisson

Nathalie0345037751 28 décembre 2019 5/5

super recette j y ai rajouté des lardon que j ai fais revenir avant les oignons et au dernier moment j y ai également rajouté un peu de liants pour sauce brune et le tout avec une bière brune chez nous dans le nord de la France c est brune,et surtout pas de carottes la viande est restée entière le pain épice je l ai beurré avec de la moutarde le tout avec une frite et une bonne bière

Maman cuisine 11 décembre 2019 4/5

j'ai suivi les commentaires : 500ml de biere, pas de sucre car le pain d'epice sucré assez pour moi et pas eu besoin de maizena. La viande n'etait pas dechirée mais par contre je prolongerai la cuisson la prochaine fois.

floriphil 28 novembre 2019 5/5

Nickel... j'ai enlevé le couvercle noir pour laisser s'évaporer le litre de liquide... fond de veau et top !!!

Marielle7935409851 5 janvier 2019 0/5

trop de bière pas assez de pain d'épices

CéCé 25 24 septembre 2018 0/5

j'ai suivi quelques conseils dans les commentaires précédents, je n'?ai mis que 50cl de bière et ai épaissi avec de la maïzena, c'était parfait !

Stef 22 janvier 2018 0/5

Attention étant nordiste il n'y a pas de carottes dans la vrai carbonnade. Ce n'est pas un bourguignon ;)

chris44 6 mars 2016 0/5

Bonne recette pour les amateurs de plat en sauce.Pour ma part, j'ai poursuivi la cuisson 45mn après l'ajout de la maïzena.Je pense également que 50cl de bière devrait suffire car il y a un peu trop de sauce avec les 75cl.

Sabrina 3 mars 2016 0/5

Super bon !!! J'ai aussi augmenté le temps de cuisson et ajouter de la maizena mais la prochaine fois je mettrais moitié moins de cassonade car trop sucré (à mon goût)

PATALIE 3 mars 2016 0/5

à refaire tout simplement; mari et enfants ont adoré!

Vale 6 décembre 2015 0/5

Petite variante avec 3 oignons et 4 carottes et ajout de lard fumé coupé en petites lamelles en même temps que la viande. Super bon!

Coco 30 novembre 2015 0/5

Excellente recette, nous nous sommes régalés. La viande n'est pas déchiquetée! A tester absolument.

Lili 29 octobre 2015 0/5

Très bon. J'ai également dû augmenter le temps de cuisson et réaliser l'étape 6. Mais c'est une recette que je conseille!

Sissi 24 octobre 2015 0/5

Un régal, j'ai dû juste un peu augmenter le temps de cuisson. Tout le monde a aimé.