Frittata à la caprésé

Mettez de l'huile dans la Cocotte.
Lancez le programme.

• 2 c.s. d'huile d'olive

Rissolage doux - 01:00 / / 140°C

Ajoutez l'ail, les tomates et le basilic.
Lancez le programme et remuez de temps en temps.

• 500 g de tomates cerises
• 30 g de basilic
• 2 gousses d'ail

Rissolage doux - 10:00 / / 140°C

Pendant que les tomates cuisent, fouettez ensemble les œufs, le lait, la crème, le fromage râpé et le sel.

• 8 œufs
• 80 ml de crème
• 100 ml de lait entier
• ½ c.c. de sel
• 100 g de mozzarella

Retirez la moitié du mélange de tomates et mettez de côté pour servir.
Ajoutez les épinards.

• 50 g d'épinards

Ajoutez le mélange d'œufs à la cocotte. Lancez le programme, couvercle fermé.

Mijotage - 01:00:00 / / 110°C

Une fois cuite, la Frittata glissera facilement sur un plateau de service.

Servez une tranche de frittata avec des tomates et un filet de glaçage balsamique.

• 1 c.c. de vinaigre balsamique