Boulangerie

Brioche de Mamie de Vermenton

Name: Brioche de Mamie de Vermenton
Prep time: 2 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 7 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de farine T45; 125 g de beurre doux fondu tiède; 2 œufs; 1 c.s. de lait à température ambiante; 2 c.c. de levure fraîche de boulanger; 1 c.s. de sucre; 0.5 c.c. de sel fin; 1 jaune d'œuf

Étapes de recette

Mettez les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.

2 œufs
1 c.s. de lait à température ambiante
1 c.s. de sucre
½ c.c. de sel fin
250 g de farine T45

Pain/Brioche - 02:00 / 5 /

Ajoutez le beurre fondu et la levure puis appuyez sur Auto pour relancer le programme.

125 g de beurre doux fondu tiède
2 c.c. de levure fraîche de boulanger

Placez la pâte dans un récipient, recouvert d'un linge et près d'une source de chaleur ou dans un four à 40 °C, pendant 1 à 2 heures (pour faire lever la pâte).

Placez la pâte dans un moule et badigeonnez la surface au pinceau avec le jaune d'œuf pour faire dorer.
Mettez au four à 180 °C durant 35 minutes environ selon votre four.

1 jaune d'œuf

Commentaires14 commentaires

paconounou 18 septembre 2026 5/5

super recette 👍

tiffany44724 19 janvier 2025 5/5

ça fait 3 fois que je la fais et toujours réussi !!

maud71758 26 octobre 2023 5/5

je laisse remonter après l avoir mis dans le plat

Mattou 9 mars 2023 5/5

brioche moelleuse rajout de pépites de chocolat.et diluer la levure avec le lait et mit 3 cuillères de sucre

vivimi 13 mai 2020 4/5

je voudrai savoir quel genre de moule pour cette brioche quelle forme dimensions ? merci

lycobri 2 février 2020 4/5

Elle est bonne Manque un peu de moelleux peux être pas assez lever ??

M-christine522374895 1 septembre 2018 0/5

j'ai dilué la levure dans du lait (un fond de tasse) et de ce fait, j'ai ajouté 2 c à soupe de farine. Brioche três réussie, bien levée, manque juste un peu de sucre à mon goût.

dede 10 février 2016 0/5

la pate n'a pas levée, grosse déception

Regio 7 février 2016 0/5

Brioche pas levée et trop grasse: grosse déception

Soizic 10 janvier 2016 0/5

Pâte trop liquide

Syl 9 janvier 2016 0/5

Beaucoup trop "huileuse" pour moi, a poussé difficilement et me fait plus penser à un gâteau qu'à une brioche. Goût agréable cependant

Soizic 7 janvier 2016 0/5

Moi je rajoute en plus une cs de fleurs d'oranger. Très bon

Audrey55 3 janvier 2016 0/5

Brioche super bonne mais juste sucrée à mon goût ...

Anne 27 décembre 2015 0/5

La brioche n'a pas levée, elle été toute dur apres cuisson.

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