Brandade de morue aux patates douces

morganeb89604 7 janvier 2026 5/5

Recette suivie à la lettre mais avec du colin ! très bon. J'ai du rallonger le temps de cuisson des patates douces.

angeglp2002 7 septembre 2024 4/5

Brandade dans l'ensemble bonne. J'ai couper les oignons en plus de morceaux et sur la base des avis sur le côté pas assez cuits des oignons, j'ai fait revenir ceux ci en mode rissolage au préalable pendant 7 minutes. J'ai aussi mis le gratin plus longtemps au four. Au moins 30 minutes à 180° chaleur tournante et ensuite 15 minutes à 210° en mode gratinage.

chef3etoiles 14 juin 2023 5/5

Avec pommes de terre en quantité égale morue. Remplacé citron et poivre par un doigt de gingembre frais. Pour l'onctuosité j'ai remplacé le lait par du yaourt grec. Délicieux !

marainlyne 2 février 2023 5/5

j ai fait un mixe entre les 2recettes données et le résultat est top une brandade donc les pommes de terre sont bien écraser velouté et les morceaux de morue un peu plus gros (par choix) j ai mixé ail et oignons et persil que j ai fait revenir dans huile d olive ou j ai rajouté la morue émietté fait revenir un peu et mélanger à la purée dans le bol inox .

eliane2759 15 janvier 2023 4/5

si l on suit la recette elle sera réussie il faut rajouter plus d eau de cuisson pour la puree de patates douces mais pour mon goût perso j aime bien mieux l originale avec pommes de terre....

lolo640 21 janvier 2022 2/5

je pense que cuire le poisson à la vapeur,retirer les arêtes et la peau une fois refroidi serait mieux pour éviter de retrouver en petits morceaux la peau et les arêtes.

catiazuff 10 mars 2021 4/5

les oignons et l'ail ne sont pas assez cuits. sinon la recette est bonne je l'ai faite avec du cabillaud frais.

armelle8014 10 février 2021 4/5

je n'avais pas de patates douces, j'ai fait avec des pommes de terre. recette très bonne mais il faudra hacher un peu plus fin la prochaine fois.

Emililas 6 décembre 2020 3/5

Les oignons sont crus (comme souvent dans les recettes magimix), pourtant j'avais doublé le temps de cuisson... je n'ai pas trop aimé le mélange sucré salé avec la morue, mais cela a eu du succès chez les autres.

mane04 24 octobre 2020 5/5

faire manger a une mediterranneene une brandade a la patate douce .... j'avoue je me suis regalee!

Titi64210 12 août 2020 4/5

première utilisation du Magimix avec cette recette qui est au top ! à refaire. faite avec du filet de cabillaud, donc nous avons du ajouter du sel, sinon recette nickel

clojade 18 avril 2020 5/5

réalisée avec du cabillaud surgelé et des pommes de terre. Excellent.

Burtoncompany 8 mars 2020 4/5

cuisson de patate douche plus longue que 30min. Il a fallut 40min. sinon la recette et tres bonne!!

floetcinou 12 janvier 2020 4/5

Très bonne recette. possibilité de le faire pour 8 mais il ne faut pas cuire les patates douces dans le magimix ou le faire en deux fois. Je conseil aussi de mixer plus longtemps les oignons mais tout nos convives ont adorés.

Marie78550 17 décembre 2019 4/5

un peu trop d.oignon

sylvette 32 17 novembre 2018 0/5

excellente recette à refaire à refaire

Liloo1971 1 novembre 2018 0/5

pas mal. j'ai mélangé patates douces et pommes de terre (moitié moitié). le seul hic de cette recette c'est l'oignon. il faut qu'il soit coupé plus fin et davantage cuit. les morceaux restés durs ont un peu gâché le tout. mais sinon, c'était bon. a refaire :)