Végétariens

Boulettes lentilles corail et coco

Name: Boulettes lentilles corail et coco
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de lentilles corail; 1 cube de bouillon de légumes; 150 g de semoule de blé pour polenta; 60 g de noix de coco râpée; 1 c.c. de cumin; 1 c.s. d'huile de tournesol; 400 ml de crème de coco; 1 citron jaune; 1 c.c. de curry; 1 bouquet de coriandre ciselé

Étapes de recette

Versez 0,5 L d'eau dans le bol inox avec le bouillon de légumes et les lentilles puis lancez le programme.

200 g de lentilles corail
1 cube de bouillon de légumes

Expert - 20:00 / 1A / 100°C

Égouttez les lentilles et replacez-les dans le bol inox.
Ajoutez la semoule de blé fine, la noix de coco râpée et le cumin dans le bol inox.
Salez, poivrez et lancez le programme.

200 g de lentilles corail
60 g de noix de coco râpée
1 c.c. de cumin
150 g de semoule de blé pour polenta

Expert - 01:30 / 9 / __°C

Façonnez des boulettes de la taille d'une noix (rajoutez un peu d'eau chaude si la pâte est trop friable).
Faites-les rissoler dans une poêle avec de l'huile de tournesol pendant 10 minutes environ en les retournant régulièrement pour les faire dorer sur toutes leurs faces.

1 c.s. d'huile de tournesol

Prélevez le jus du citron et ciselez la coriandre.
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un récipient creux.

400 ml de crème de coco
1 c.c. de curry
1 bouquet de coriandre ciselé
1 citron jaune

Commentaires14 commentaires

pitiffany 13 janvier 2026 5/5

j’ai façonner des formes de nuggets plutôt que des boulette c’est plus facile pour la cuisson très bonne recette

sébastien1034 4 septembre 2025 5/5

parfait

agius9000 17 janvier 2025 4/5

bonne recette, mais j'ai ajouté un peu d'eau,les boulettes demandent à être un peu plus relevé, et tout de même je trouve que ça mange beaucoup d'huile à la cuisson et j'ai eu un peu de difficulté a les griller de tous les côté. mais a part ça c'était bon

machkounette 2 mars 2024 5/5

très bon, rassasiant, à refaire

Anarië 20 janvier 2024 3/5

l’idée est bonne. au final le plat est bourratif, les boulettes ne se tiennent pas à la cuisson et ça donne un résultat improbable en présentation.

loulllou123 11 septembre 2023 4/5

Bonne recette.

la mini maman 28 juin 2023 5/5

recette simple et pratique pour faire manger des légumes aux enfants.

totovy 13 janvier 2022 5/5

tout le monde a aimé. fait avec 100 g de polenta (mais) et 100 g de son d'avoine à la place des amandes. pas besoin d'écouter les lentilles. et on peut diviser les portions de crème par 2.

emmanuelle9740 9 septembre 2020 5/5

super recette! les enfants et nous avons adoré! notre loulou de 11mois s'est fait un plaisir de les manger aussi!

Lucie8440862951 10 juillet 2020 3/5

Un peu sec et s'effrite beaucoup...

LJrz2920 29 mai 2020 4/5

les boulettes necessiteraient d etre un peu plus relevees. peut etre du curry dedans ou du piment d espelette.

ingridmeucci 11 juin 2019 0/5

très bon mais j'aurai dû rajouter un peu d'eau aussi, car c'est un peu bourratif. Pour la crème, j'ai remplacé le lait de coco par du yaourt.

sophie2383 2 juin 2019 0/5

excellent j'ai aussi du rajouter un peu d'eau chaude.

lodym21 28 mai 2019 0/5

Excellente recette. J'ai effectivement rajouté un peu d'eau pour que ma pâte soit façonnable.