Babka

Dans le bol inox déposez le sel, le sucre, la farine, la levure fraîche et le lait.
Lancez le programme.

• 250 g de farine T45
• 50 g de sucre
• 3 g de sel
• 150 g de lait demi-écrémé, UHT
• 12 g de levure fraîche de boulanger

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Ajoutez le beurre coupé en dés et relancez le programme.
Laissez ensuite reposer la pâte 1 heure au frigo dans un papier film.

• 50 g de beurre

Pain/Brioche - 02:00 / 5 /

Étalez la pâte en forme de rectangle (3x la largeur du moule à cake, 1x la longueur du moule à cake).
Étalez la pâte à tartiner dans ce rectangle de manière homogène.

• 150 g de pâte à tartiner chocolat et noisettes (Nutella®)

Dans le bol transparent, mettez les noisettes et le chocolat noir dans le bol transparent et lancez le programme Robot jusqu’à ce que le chocolat et les noisettes soient aux dimensions souhaitées.

• 70 g de chocolat noir
• 70 g de noisettes

Robot

Par-dessus la pâte à tartiner, parsemez de noisettes et de chocolat concassés.
Roulez ensuite la pâte dans le sens de la largeur.

• 70 g de chocolat noir
• 70 g de noisettes

Avec un couteau, divisez la pâte en deux dans le sens de la longueur et tressez (face pâte à tartiner vers le haut)
Mettez la pâte dans le moule à cake et laissez pousser 45 minutes à température ambiante.

Ensuite, faites cuire la brioche au four préchauffé à 180 °C pour 25 minutes.

Durant la cuisson, faites chauffer dans une petite casserole le sucre et l'eau pour le sirop.

• 50 g d'eau
• 50 g de sucre

A la sortie du four, badigeonnez la babka avec ce sirop.