ViandesAxoa de veau
Étapes de recette
Placez l'oignon pelé et coupé en deux dans le bol inox avec les gousses d'ail pelées et dégermées puis lancez le programme.
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon rouge
Expert - 00:15 / 13 / __°C
Rabattez, ajoutez l'huile d'olive et relancez le programme.
- 2 c.s. d'huile d'olive
Expert - 03:00 / 3 / 120°C
Coupez les piments et les poivrons en deux puis ôtez les graines.
Lavez-les puis coupez-les en petits dés. Découpez la blanquette en petits dés de maximum 2 cm.
- 800 g de veau
- 2 poivrons rouges
- 8 piments verts doux
Placez les poivrons, les piments et la blanquette dans le bol inox puis ajoutez le thym, le laurier puis le persil lavé et ciselé.
Salez et ajoutez le piment d'Espelette, ôtez le bouchon et lancez le programme.
- 800 g de veau
- 2 poivrons rouges
- 8 piments verts doux
- 3 feuilles de laurier
- 1 bouquet de persil
- 1 branche de thym
- 1 pincée de sel
- ½ c.c. de piment d'Espelette
Mijotage - 01:00:00 / 1A / 100°C













