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Étapes de recette
01

Placez l'oignon pelé et coupé en deux dans le bol inox avec les gousses d'ail pelées et dégermées puis lancez le programme.

  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon rouge
Expert - 00:15 / 13 / __°C
02

Rabattez, ajoutez l'huile d'olive et relancez le programme.

  • 2 c.s. d'huile d'olive
Expert - 03:00 / 3 / 120°C
03

Coupez les piments et les poivrons en deux puis ôtez les graines.
Lavez-les puis coupez-les en petits dés. Découpez la blanquette en petits dés de maximum 2 cm.

  • 800 g de veau
  • 2 poivrons rouges
  • 8 piments verts doux
04

Placez les poivrons, les piments et la blanquette dans le bol inox puis ajoutez le thym, le laurier puis le persil lavé et ciselé.
Salez et ajoutez le piment d'Espelette, ôtez le bouchon et lancez le programme.

  • 800 g de veau
  • 2 poivrons rouges
  • 8 piments verts doux
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 bouquet de persil
  • 1 branche de thym
  • 1 pincée de sel
  • ½ c.c. de piment d'Espelette
Mijotage - 01:00:00 / 1A / 100°C
Commentaires15 commentaires
Poussin Piou 15 février 2025 5/5

excellent tel quel

corinne29111 12 mai 2024 5/5

excellent, j’ai ajouté 25cl de vin blanc

samuel7943 14 avril 2024 5/5

Très bonne recette. J ai ajouté une tomate. ne pas hésiter a couper la viande plus petit. J ai prolongé le mijotage moins chaud mais sans un besoin particulier.

cocomolly 25 novembre 2023 5/5

trop bon

mawaco 28 avril 2023 4/5

Très bon et juteux, pas trouvé de piments doux verts, j´en ai pris des rouges, ils étaient grands, raison pour laquelle c´était très juteux ???

monica6581 16 août 2022 5/5

couper la viande encore plus petite et sera très goûteuse

yaël8279 28 juin 2022 3/5

un peu sec à mon goût

tuquette 29 juillet 2021 5/5

Recette suivie à la lettre. J'ai juste passé la viande au mixeur plutôt que la couper en cubes de 2 cm. Un peu fade mais sinon très bon !

cloz64 17 janvier 2021 5/5

Excellent ! j'ai haché un peu la viande plutôt que de couper.en dés en mode pulse dans la grande cuve avant, ça donne la bonne consistance du axoa.

Sandra8568527061 13 décembre 2020 5/5

pour moi, sans laurier, ni thym mais un verre de vin blanc sec

chantal5146 22 novembre 2020 4/5

un peu fade, une tomate en dés serait un plus. la viande doit etre vraiment coupee en petits morceaux

Sylvie7886381061 4 octobre 2020 4/5

moi je rajoute des tomates

Sylvie7886381061 4 octobre 2020 4/5

moi je rajoute des tomates

houmam6663 8 mai 2020 5/5

Excellent ! Nous avons haché le veau et mis le programme en 2a fermé pendant 10 min du temps total

Angelique Chbd 10 septembre 2019 0/5

Très bonne recette. Excellent plat mais par contre j'ai mis une cuillère à soupe de piment d'Espelette et c'est un peu trop relevé à mon goût. La prochaine fois j'en mettrai un peu moins

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