Vichyssoise

Recette proposée par : Magimix
57 note(s)
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 40 min
Repos : 0 min
Programme :
Accessoires :
Difficulté :
6 personnes

500 g de pommes de terre Bintje

0.5 bouquet de ciboulette

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

50 g de beurre salé

1 noix de beurre

800 ml d'eau

200 ml de lait

300 g de poireaux

50 ml de crème liquide

ÉTAPES DE RECETTE
1Coupez les pommes de terre en dés de 2 cm, les poireaux en rondelles et le beurre en morceaux.
  • 500 g de pommes de terre Bintje
  • 50 g de beurre salé
  • 300 g de poireaux
2Placez tous les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.
  • 500 g de pommes de terre Bintje
  • 1 pincée de sel
  • 800 ml d'eau
  • 200 ml de lait
  • 300 g de poireaux
Soupe veloutée | 30:00 / auto / 110°C
3Ajoutez la crème par l'ouverture et relancez le programme.
  • 50 ml de crème liquide
Soupe veloutée | 00:20 / 12 / 110°C
4Ciselez la ciboulette.
  • 0.5 bouquet de ciboulette
5Servez la vichyssoise dans des bols ou assiettes de service, poivrez, puis décorez de ciboulette.
  • 0.5 bouquet de ciboulette
  • 1 pincée de poivre
  • 1 noix de beurre

22 commentaires

belette30

excellente recette

Adrithurlotte

très bonne bien goûteuse

audrey2229

excellent. très douce au niveau du gout. moi qui n aime pas les poireaux j ai adoré. les enfants pareils!

LucileMarmiton

Très bon, super texture !

Dorothee27

Mis moins d'eau et que 15g de beurre, bonne, je referai avec un oignon.

Kilima3

testée et approuvée

Angele473

Bonne recette

rinette

Très bon ! Pensez a enlever les fibres du poireau si vous utilisez les verts de poireaux !

Lovaly33

Super texture et très bonne recette ! J'ai ajouté une pointe de piment d?Espelette et je rajouterai peut être un oignon la prochaine fois. Je recommande !

tango1977

Très bon velouté mais pour ceux qui n'aiment pas le poireau. J'ai remplacé le lait et la crème par du lait végétal de riz. Très bon pour les intolérants aux produits laitiers ?

lady

J'ai essayé la recette, je n'ai pas mis le beurre. Le lait a un peu accroché mais j'ai lu que je devais le laisser à température ambiante plutôt que de le sortir directement du frigidaire pour qu'il n'attache pas ou peu. C'est ma première utilisation du Cook Expert. Ma fille, mon mari et moi même avons adoré la soupe. Facile d'utilisation. J'essayerai avec de l'eau à la place la prochaine fois. Je vais essayer aujourd'hui le petit salé aux lentilles et la soupe à l'oignon. A suivre.

Krole-03

Excellent velouté, très léger. J'ai rajouté un cube de bouillon de volaille. Délicieux. Pas de problème de température de cuisson

Tn4430

Très bonne recette, très simple pour débuter. Attention à la tendance à cuire un peu trop au fond donc gros nettoyage à prévoir.

Mika Do

Bonne soupe poireaux pomme de terre basique pour 4 personnes si elle est servit en plat principal. Remplacer ou ajouter à l eau du bouillon semble être une très bonne idée.

Chappy

1ère recette avec mon magimix, résultat la soupe est onctueuse, parfumée et bonne au goût. Le seul bémol : la température est un peu haute, la cuve a attaché et donc un nettoyage profond.

IsaAude

Ma première recette avec mon Cook expert. Ai respecté la recette à la lettre. EXCELLENT.

Mune059

Bonne soupe mais il vaut mieux remplacer l'eau par du bouillon de volaille c'est plus gouteux !

Isa

N'ayant pas tous les quantités j'ai adapté la recette qui est très bonne et qui change des soupes de légumes

Milo

Rapide et très bonne.

Lau

Superbe pour commencer

Marjoine

Beaucoup trop de lait !

Alexandre

Excellent !