Velouté de patate douce épicé

Velouté de patate douce épicé

Recette proposée par : Magimix
6 note(s)
Préparation : 35 min
Cuisson : 0 min
Temps total : 35 min
Repos : 0 min
6 personnes

1 c.s. d'huile d'olive

1 oignon

1 poireau

3 cm de gingembre

2 c.c. de cumin

2 c.c. de paprika

1 c.c. de coriandre

1 c.c. de cannelle

2 patates douces

2 panais

2 carottes

1 cube de bouillon de légumes

1 L d'eau

1 pincée de eau

1 pincée de poivre

150 g de yaourt à la grecque

15 g de menthe

10 g de coriandre

ÉTAPES DE RECETTE
1
Placez l'huile, l'oignon, le poireau, le gingembre, le cumin, le paprika, la coriandre et la cannelle dans le bol inox. Lancez le programme.
  • 1 c.s. d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 3 cm de gingembre
  • 2 c.c. de cumin
  • 2 c.c. de paprika
  • 1 c.c. de coriandre
  • 1 c.c. de cannelle
Expert 03:00 / 2A / 120°C
2
Ajoutez les patates douces, les panais, les carottes, l'eau et le bouillon. Assaisonnez et lancez le programme.
  • 2 patates douces
  • 2 panais
  • 2 carottes
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 L d'eau
Soupe veloutée 30:00 / Auto / 110°C
3
Pendant que la soupe cuit, dans un petit bol, mélangez le yaourt, la menthe et la coriandre.
  • 150 g de yaourt à la grecque
  • 15 g de menthe
  • 10 g de coriandre
4
Une fois que la soupe est bien mélangée rectifiez l'assaisonnement.
5
Servez dans des bols individuels et ajoutez une cuillerée du mélange de yaourt.

copaslaclasse

très bon merci.