Velouté courgette, menthe et chèvre
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 40 min Repos : 0 min
1 gousse(s) d'ail
1 pincée de poivre
0.5 bouquet de menthe fraîche
100 g de chèvre frais type Petit Billy®
1.5 c.s. d'huile d'olive
500 ml d'eau
2 courgettes
1 cube de bouillon de volaille
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Préparez une crème de courgette au curry à partir de la même recette en supprimant le chèvre et la menthe et en remplaçant l'ail par un oignon nouveau. Avant de lancer le programme soupe veloutée, ajoutez une c.c. de curry. Une fois la crème dressée, versez 100 ml de crème de coco. Parsemez éventuellement de coriandre fraîche ciselée.
- 0.5 bouquet de menthe fraîche
- 1 gousse(s) d'ail
- 1 pincée de poivre
- 500 ml d'eau
- 1 gousse(s) d'ail
- 2 courgettes
- 1 cube de bouillon de volaille
- 0.5 bouquet de menthe fraîche
- 100 g de chèvre frais type Petit Billy®
- 0.5 bouquet de menthe fraîche
- 1.5 c.s. d'huile d'olive
© photos Sandra Mahut © 2014 Hachette Livre (Marabout)
206 comments
Très bonne soupe. On peux manger chaude ou froide.
Délicieuse. Perso j'ai mis du Philadelphia aux fines herbes et de la menthe. J'adore.
j ai mis de la vache qui rit. Tout le monde adorait. Simple et raffine je vous le conseille.
On a aussi beaucoup aimé cette recette. Faut pas hésiter à poivrer.
Dégustée lors d'une représentation Magimix! Délicieuse
Il manque vraiment quelque chose, une épice ou effectivement des fines herbes. La prochaine fois je prendrai un fromage aux fines herbes
Texture sympa. Recette facile mais trop fade
Ni chèvre ni menthe mais tout le monde s'est régalé ! À refaire rapidement !!!
Très bonne même sans chèvre, ni menthe elle est délicieuse
Excellent velouté. Pour ma part, je n'ai pas pelé les courgettes et le résultat était au top !Je n'ai mis ni menthe, ni chèvre, mais du Boursin à l'ail et fines herbes. J'ai également mis un peu de sel et du poivre en grain (moulu).
Très bonne recette." Madame Loïc" à la place du "Petit Billy". J'ai utilisée des courgettes biologiques non épluchées.
Cette recette est très réussie, je l'ai fait déjà fait plusieurs fois et on ne s'en lasse pas.Très bon, mettre de la menthe à petite dose car cela devient écœurant.
Plus classique, j'ai rajouté 5 portions de fromage fondu, très belle couleur et consistance veloutée parfaite
Délicieuse, goûteuse, la délicate saveur de menthe. J'ai remplacé le chèvre par 3 vache qui rit, et pas mis d'huile. Merci pour la recette
Soupe excellente. 1er essai de mon robot.
Je n'ai pas mis la menthe, et c'était delicieux !!!
Excellent! Et très velouté.
Très bonne recette même nature. Convient à tout âge
Parfait du point de vue de la texture comme du goût !
Soupe goûteuse, j'ai suivi les conseils et remplacé la menthe et fromage, par du tartare. Très bonne recette, mais un peu liquide tout de même
on a tous adoré, une de mes meilleures soupes ! recette parfaite
Délicieuse excellente recette! !!
Très bon velouté, je l'ai fait en entrée ce midi
Une recette simplement délicieuse
Avec du Saint Moret et à déguster froid c'est un régal
J'ai remplacé le chèvre par 3 kiri, une réussite
Excellente recette très originale. Un succès, j'ai effectivement mis un peu moins de menthe, et c'était parfait.
Recette délicieuse réalisée avec 3 kiri
Une soupe que je n'avais jamais goûté, très bonne recette, même si je n'ai pas mis la menthe ni le filet d'huile.
Super bon, attention à la dose de chèvre ça recouvre vite tout le goût.
Soupe parfaite... je recommande.
Bonne soupe.
Très bon velouté un régal
Très bon velouté mis du boursin à la place du chèvre. Délicieux
J ai adoré. Je referais !
Je n'avais pas de menthe. .... Pas un problème: c'était délicieux. ...
Superbe recette menthe fraîche du jardin Ma femme et moi le recommande Un vrai délice
Extra ! Meme mon fils de 4 ans a adoré!
Je valide trop bonne j'ai essayé avec du fromage ail et fine herbe la 1 ére fois et la 2 ème fois avec du kiri
Très bon
Pas de menthe et j'ai mis du Philadelphia à la place du chèvre. C'était très bon !!!
Très bon à refaire !
C'est très bon mais trop liquide La prochaine fois je réduirai la quantité d'eau d'un bon tiers À refaire
Très bon, un goût qui change !
Très bon, un goût qui change !
Excellent !!!!
je l'ai faite une fois avec du fromage de chèvre frais et une fois avec du St Moret : un succès à la maison !
Excellent..mais trop liquide aussi...
Très bonne recette...
Mettre moins d'eau sinon trop liquide ! J'ai rajouté une plaquette de st moret et un peu de gingembre ! Excellent surtout en cette période froide !
Avec une pdt c?est parfait comme texture Vraiment délicieux.
En respectant à la lettre la recette quelle belle surpise ...à renouveler pour partager ce velouté délicieux
Très bonne recette, j'ai juste diminué l'eau et attention de ne pas mettre trop de menthe.
Je vous recommande ce velouté. Un délice! J'ai modifié la recette 3 courgettes 1 panais 1 oignon 1 bouillon de volaille 1 cuillère à café de curry 3 vaches qui rit à la place du fromage de chèvre et poivre. Pas de menthe. Une merveille...
Très bonne recette
Excellent velouté, la recette est parfaite
parfait
magnifique recette froide!!
Super délicieuse
super recette !! on a mis moitié chèvre, moitié vache qui rit et un oignon à la place de l'ail. un délice. seul bémol : trop liquide, on mettra moins d'eau la prochaine fois !
Ma première expérience avec le cook expert. Bluffant ce velouté. Excellent et la menthe apporte une petit touche originale.
Excellente!!!
c'est la première recette que je fais avec le cook et quelle réussite!!!! Hâte d'en essayer d'autre
Délicieux et très simple à réaliser
vraiment excelente
super bonne !!
Très bonne recette mais à peine 250 ml d'eau suffisent.
très bonne, tartare à la place du chèvre frais
Excellente recette.
delicieux et bien velouté. n'ayant pas de menthe, j'ai mis quelques brins de coriandre fraîche. un régal!
Excellente recette, je n'ai pas mis de menthe mais c'était top !
excellent velouté. Beaucoup de goût et facile à faire!
La prochaine fois, j'essayerai avec du bouillon de légumes
Bon, rapide et facile
Très bon ! Première recette faite avec le Cook Expert. Une tuerie !
1ère recette réalisée avec mon cook expert ... une réussite ! J'ai servi ce velouté froid, en verrines, et tout le monde a trouvé cela délicieux. A renouveler !
Excellent ! Le goût subtil de la menthe est un régal.
1ere fois , 1er veloute , 1ere réussite !!! Délicieux et bien parfumé. J'ai suivi les conseils (merci) en ne mettant que 300ml au lieu des 500, et la consistance était juste ce qui me plaisait ! Prochain test : poireaux ou poivrons !
Effectivement très bonne, mais bcp trop liquide. Je préfère une texture plus épaisse.
Nous avons changé le fromage de chèvre par un fromage frais ail et fines herbes et cest super bon!
Je n'avais pas de fromage de chèvre: excellente avec de la ricotta!
avec de la crème fraîche entière au lieu de fromage.. c'est aussi gourmand
Recette faite déjà plusieurs fois. On l'a testée froide en entrée avec le reste de la veille. Et bien c'est très bon aussi.
Très bonne recette, réalisée sans ajout de menthe. Toutefois, afin d'éviter de se retrouver avec une soupe trop liquide, je recommande d'utiliser plutôt 300 ml d'eau que les 500 ml indiqués.
délicieux !
delicieuse ! j'ai mis du kiri au lieu de la chevre , et très bon
Franchement j'adore ... j'ai mis 200 ml d'eau, des lardons et du roquefort a la place du fromage de chèvre... Une tuerie... A faire et refaire encore et encore
délicieux. A refaire sans modération
tres bonne recette ! delicieux !
j ai le CEdepuis 2 jours. testé le velouté de courgette.sans menthe et juste merveilleux !!!
Bonne recette
super velouté je rajoute quand même des pommes de terre
Très bon au goût. Au vu des autres commentaires j'ai mis moins d'eau 300ml au lieu de 500ml. Aux premiers abords elle me semblait encore trop liquide pour un velouté. Mais en bouche, la texture était parfaite. Cependant pour 4 adultes et un enfant de 3 ans, c'est un peu juste. J'ai pu remplir la moitié de 4 grosses tasses à thé et une mini tasse pour ma fille. Pas plus. Fais sans la menthe.
Délicieux, rapide et simplissime. J ai suivi la recette à la lettre.
impossible de mettre 30 secondes , il me met 1m30 minimum en soupe velouté
delicious and easy with not too many ingredients. i didnt have any fresh mint but still good.
un pur bonheur
excellente !! j'ai suivi vos conseils et mis 300 ml d'eau la texture m'a parfaitement convaincue et la gout très très bon je doublerai les doses la prochaine fois
J'ai remplacé le chèvre par du kiri et c'était un délice
très bonne recette
J'ai enfin réussi à faire avaler de la courgette à mon cadet!
tres bonne recette
jai remplacé la menthe par du basilique que jai ajouté avec le chèvre. Un délice!!!!
chevre remplace par vache qui rit
un classique à la maison. personnellement je n'ajoute pas d'huile et de menthe et je mets un fromage frais breton. un délice. mes deux garçons en sont fans
trop fluide
delicieux. sans fromage avec de ma creme fraiche et du curry un régal
je l'ai faite sans la menthe. Delicieux.
Cette recette m'a emballée ! A faire et refaire ! La texture est parfaire (j'ai mis en suivant les commentaires juste un peu moins d'eau) et rajouté une courgette pour le goût ! Un délice
excellent velouté ! la menthe du jardin revele le gout à merveille !! j'ai mis un fromage de chevre frais.
parfait suivi a la lettre
excellente mais surtout ATTENTION a ne pas diviser la recette en deux (pour moins de quantité!) ça crame les courgettes..
un peu liquide
excellente !recette effectué avec 300 ml d'eau
un peu trop fluide mais excellente
tres bon
le
C'est aussi très bon froid ! Fait avec seulement 200ml d'eau.
délicieux Fait comme indiqué ... un délice
Tout le monde a adoré ce velouté!
Délicieux !
J'ai rajouté de l'huile d'olive. Pour changer, au lieu de la menthe j'ai mis 5g de curcuma, 7g de cumin en poudre et 7g de curry
Parfait, nous l'avons dégusté avec quelques croutons a l'ail, un vrai régal.
Extra. Une recette qui sublime la courgette. Agrémentée avec un poireau, une patate et un peu de topinambour c'est encore plus goûté.
j'ai réalisé cette recette en respectant tous les ingrédients sauf que je n'ai pas pris le même chèvre sinon la recette es top
un peu trop de menthe sinon excellent, rafraichissant
j'ai mis du fromage frais a la place du chevre 😉
Recette faite hier soir. J'ai mis un peu moins d'eau car mes courgettes etaient surgelées (celles du jardin de cet été) et j'ai remplacé la moitié du chèvre (frais) par de la ricotta. Un vrai délice !!!!
super bon les enfants se sont régalés et les adultes aussi
parfait!
un régal mis de la ciboulette à la place de la menthe et 5 portions de vache qui rit à la place du chèvre et moins d'eau comme conseillé. Merci
300ml d'eau + 4 kiri a la place du petit Billy et c'etait parfait ! On s'est regalé !
rien à modifer. j'ai utilisé du chavroux comme fromage, le résultat était tres onctueux.
tres bon diminuer l'eau
recette simple et efficace : toute la famille adore !
top
Bonne soupe ça change avec le fromage de chèvre ! ça donne du goût ! par contre je n'ai mis que 30cl d'eau car je la faisais avec des courgettes congelées et c'était juste ce qu'il fallait !
moi n'aime pas la soupe je l'adore ❤️❤️je donne 10/10 c'est la meilleure que je n'ai jamais goûtée. C -10 ans
délicieux velouté
délicieuse soupe et rapide à faire !
le mélange courgettes menthe est particulier et il faut mettre moins d'eau. je ne referais pas cette recette.
Je ne pensais pas utiliser le magimix pour la soupe que je fais d'habitude mijoter en cocotte. Mais j'ai voulu tester. En effet, il faut mettre un peu moins d'eau mais ça va encore. L'association chèvre /courgette est délicieuse. Je n'y aurais pas pensé. À refaire.
super mais essayez avec du pélardon des Cévennes, fromage de chèvre. C'est autre chose...
une tuerie merci Magimix
super bon et bien velouté
une tuerie !!
super simple et idéal pour faire passer les grosses courgettes avec peau un peu dure....je ne mets pas de menthe, par contre je rajoute 10clde crème en plus du fromage chèvre frais....parfois je remplace le chèvre par du style boursin
Délicieux
Très bon mais liquide un peu moins d'eau aurait suffit.
Le velouté est un peu épais, il faut rajouter un peu d'eau. Je mettrai la prochaine fois unfromage type St Moret au lieu du Petit Billy.
300 ml d'eau au lieu de 500 et c'est parfait ! Recette realisee avec du chevre frais a la place, excellent ! :)
très bon ! avec la menthe c'est excellent
simple
Le gout de cette soupe est une tuerie ! Je n'aurais jamais pensé associer la courgette à la menthe, mais c'est délicieux, le fromage de chèvre frais ajoute une pointe d'acidité très agréable. Néanmoins je mets 4 🌟 au lieu de 5, car pour un velouté c'est un peu trop liquide. Je mettrais moins d'eau la prochaine fois !
Bon plat
Super recette ! La texture veloutée est juste incroyable !
Vraiment trop trop bon👍
vraiment très très bon je recommande
très bonne recette. j ai mis 1kg de courgette pr 50cl d'eau et résultat top j ai changé le chevre frais par st moret
Succulente ! J'ai remplacé la menthe fraîche par de la menthe séchée en épices et c'est parfait !
Très bonne recette ! En revanche, trop liquide... Diminuer la quantité d'eau pour obtenir plutôt un velouté plus épais
Top !!!
J'ai suivi les commentaires et j'ai mis 300ml d'eau pour 800g de courgettes. Je l'ai fait avec du Saint Moret. Texture parfaite !
velouté de courgettes très bon avec vache qui rit et sans menthe
très bonne recette, très content du résultat. pour une question de goût j'ai remplacer le fromage par du saint Moret et je n'ai pas mis la menthe.
délicieux !
Super bon , pour 670gr de courgettes 290 ml d'eau, 100 gr de St Moret, Excellent
Très bonne recette
top
une délicieuse recette
Très bon 👌
top
Délicieux, moins d'eau que la quantité préconisée et le St Moret en remplacement du chèvre le fait parfaitement
très bon
excellent
j ai fait la version avec le curry, un délice
j'adore
Cette soupe est un régal !
Délicieuse
vraiment bon, et servi froid c'est top!
ce velouté est excellent et simple
Trop facile et rapide comme on aime !! J’ai remplacé le fromage de chèvre par 2 petites portions de crème de roquefort et 50g de skyr… une tuerie !!! @vanessa_trc
c'est excellent j'ai mis mis du st moret un delice
Attention ! Il y a erreur sur la quantité d'eau ! 500 ml c'est pour 800gr de courgettes (8 pers). Pour 600 gr de courgette, 200 à 300 ml c'est largement suffisant. Le chèvre frais c'est intéressant, mais prend un peu le dessus. J'essaierai avec du St Moret la prochaine fois ! Bonne recette
parfait
Délicieux velouté les enfants adorent ! je préfère mettre du fromage de brebis.......😉
trop bon une tuerie mais par contre je n'ai mis que 350 ml d'eau comme ça j'ai eu un velouté vraiment parfait
effectivement 350 ml suffisent si non elle serait trop liquide, très bon velouté
Excellent
un peu plus de menthe, du sel et poivre, pas de chèvre j’ai remplacé par de la ricotta …excellente recette :)
top
top
Bonne recette. Un très bon goût avec la menthe. je recommande !
Bonne recette. Très bon goût avec la menthe. Je recommande !
top
exellente j.y ai mis du carré frais o% extra
super bon ! j’ai testé une variante avec 2 pommes de terre en plus et des épinards à la place de la menthe et c’était délicieux !
super bon remplacée chèvre par kiri
pour moi la recette pour 4 est pour 2 avec 300ml d'eau. Sinon très bon velouté !
Perso je remplace la "vache qui rit" ou "Kiri", par fromage aux herbes (marque magasin....c'est suffisant
bon velouté qui change de l ordinaire, un peu fade par contre
Bon et parfumé. Philadelphia au lieu de chèvre (j'ai fait avec ce que j'avais), 300ml d'eau et une pincée de sel.
Nous avons adoré ! J’ai réussis à faire manger de la courgette à mon conjoint ! (Nous avons réalisé la recette sans menthe)
J'ai effectué la variante crème de courgette comme indiquée. Une Dinguerie ! Une recette qui paye pas de mine pourtant.
super quantité pour 6 et facile à faire .
Très bonne texture. Idée: remplacer le chèvre et la menthe par du Boursin