Mini tartes aux pommes au caramel

Mini tartes aux pommes au caramel

Recette proposée par : Magimix
★ ★ ★ ☆ ☆ 2 note(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 55 min
Temps total : 2 h 15
Repos : 1 h
4 personnes

2 œufs

220 g de sucre

250 g de farine

120 g de beurre demi-sel

5 pommes Golden

4 c.s. de compote de pommes

20 ml de lait d'amande

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Astuce du chef

Astuce de notre partenaire Planta Fin : Épatez votre famille et vos amis avec cette recette ultra-facile et légère d'un grand classique de la pâtisserie. L'astuce : concocter un gourmand caramel salé à partir de la matière grasse végétale Planta Fin.

ÉTAPES DE RECETTE
1
Placez tous les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.
  • 2 œufs
  • 220 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 120 g de beurre demi-sel
Pâte/gâteaux 01:30 / 12 /
2
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire, aplatissez-la et mettez-la au frais pendant 1 heure.
3
Ajoutez un peu de matière grasse végétale et de farine dans 4 moules individuels. Étalez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie votre pâte brisée et déposez-la dans les moules.
4
Piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Déposez du papier sulfurisé recouvert de billes en céramique ou à défaut par de haricots secs (ou du riz).
5
Faites cuire à blanc pendant 20 minutes (180 °C).
6
Pendant ce temps, installez le bol transparent, le midi bol et le disque éminceur 4 mm. Émincez les pommes épluchées et coupées en deux.
  • 5 pommes Golden
7
Faites-les revenir avec du beurre. Saupoudrez d'un peu de sucre.
  • 5 pommes Golden
8
Faites cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps. Enlevez du feu. Laissez-les refroidir.
9
Versez 1 c.s. de compote de pomme dans chaque fond de tarte. Disposez les tranches de pomme par-dessus.
  • 4 c.s. de compote de pommes
10
Pour le caramel salé, versez à froid 100 g de sucre dans une casserole et, à coloration, ajoutez le lait végétal.
  • 20 ml de lait d'amande
11
Hors du feu, incorporez 20g de beurre pour un caramel salé gourmand et allégé en matière grasse.
12
Faites couler un généreux filet de caramel salé sur vos tartes aux pommes.
13
Enfournez pendant 30 minutes à 180 °C (th. 6).
14
Laissez refroidir. Pour plus de gourmandise, saupoudrez de quelques amandes concassées.

© Recette Planta Fin 2019

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