TAJINE D'AGNEAU AUX PRUNEAUX

Etapes de recette

1. Faites tremper les 200 g de pruneaux dans du thé chaud.

   200 g de pruneaux

   30 ml de thé chaud

2. Mettez les oignons dans le bol inox avec l'huile d'olive et lancez le programme.

   5 oignons

   2 c.s. d'huile d'olive


Expert
00:30 / 13 / _°C

3. Rabattez si besoin.
   Coupez la viande en gros dés, ajoutez-la dans le bol inox et relancez le programme.

   1 kg d'épaule d'agneau


Expert
05:00 / 1A / 120°C

4. Ajoutez ensuite les pois chiches, l'ail écrasé, la cannelle, le gingembre, les raisins secs et le safran.
   Salez, poivrez puis relancez le programme.

   100 g de pois chiches cuits

   2 gousses d'ail

   0,5 c.c. de cannelle

   0,5 c.c. de gingembre

   30 g de raisins secs

   0,5 dose de safran

   1 pincée de sel

   1 pincée de poivre


Mijotage
20:00 / 1A / 95°C

5. Ajoutez les pruneaux égouttés et relancez le programme.
   Ajoutez la coriandre ciselée par l'ouverture, pendant le fonctionnement.

   200 g de pruneaux

   10 brins de coriandre fraîche


Mijotage
10:00 / 1A / 95°C

6. Faites revenir les amandes dans un peu de beurre chaud.
   Égouttez-les et ajoutez-les, avec le miel, dans le bol inox.

   50 g d'amandes émondées

   2 c.s. de miel liquide

7. Mélangez avec une cuillère en bois.
   Servez aussitôt avec de la semoule.

Tajine d'agneau aux pruneaux

1

Faites tremper les 200 g de pruneaux dans du thé chaud.

200 g de pruneaux

30 ml de thé chaud

2

Mettez les oignons dans le bol inox avec l'huile d'olive et lancez le programme.

5 oignons

2 c.s. d'huile d'olive

Expert
00:30 / 13 / _°C

3

Rabattez si besoin.
Coupez la viande en gros dés, ajoutez-la dans le bol inox et relancez le programme.

1 kg d'épaule d'agneau

Expert
05:00 / 1A / 120°C

4

Ajoutez ensuite les pois chiches, l'ail écrasé, la cannelle, le gingembre, les raisins secs et le safran.
Salez, poivrez puis relancez le programme.

100 g de pois chiches cuits

2 gousses d'ail

0,5 c.c. de cannelle

0,5 c.c. de gingembre

30 g de raisins secs

0,5 dose de safran

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Mijotage
20:00 / 1A / 95°C

5

Ajoutez les pruneaux égouttés et relancez le programme.
Ajoutez la coriandre ciselée par l'ouverture, pendant le fonctionnement.

200 g de pruneaux

10 brins de coriandre fraîche

Mijotage
10:00 / 1A / 95°C

6

Faites revenir les amandes dans un peu de beurre chaud.
Égouttez-les et ajoutez-les, avec le miel, dans le bol inox.

50 g d'amandes émondées

2 c.s. de miel liquide

7

Mélangez avec une cuillère en bois.
Servez aussitôt avec de la semoule.