Entrées

Taboulé libanais

Name: Taboulé libanais
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 120 g de boulghour; 3 tomates; 1 gros oignon; 3 bouquets de persil; 2 bouquets de menthe; 2 c.s. d'huile d'olive; 2 citrons jaunes; 1 pincée de sel

Étapes de recette

Trempez le boulghour dans le double de volume d’eau pendant 20 minutes environ.

120 g de boulghour

Installez le bol transparent, avec son couteau.
Versez les tomates et l’oignon coupés en quatre, le persil, les feuilles de menthe, puis appuyez sur Pulse trois ou quatre fois (en faisant attention à ce que cela ne devienne pas de la purée).

3 tomates
1 gros oignon
3 bouquets de persil
2 bouquets de menthe

Robot

Versez dans un saladier, ajoutez le boulgour, l’huile d’olive et le jus des citrons.
Salez et mélangez à l’aide d’une cuillère à soupe.

120 g de boulghour
2 c.s. d'huile d'olive
2 citrons jaunes

Placez au frais 30 minutes minimum avant de servir.

Commentaires15 commentaires

didine222 15 juillet 2025 5/5

Excellente recette qui ressemble vraiment beaucoup à ce que j’ai pu mangé chez une libanaise mais effectivement il faut couper les tomates à la main.

carosilb 30 août 2024 5/5

je mets moins de boulgour pour faire un vrai taboulé libanais ou syrien (et pas un taboulé « de cantine » dans lequel la semoule est majoritaire) et j’aime son côté très frais avec beaucoup d’herbes et de citron ; mais bien sûr à chacun d’adapter les proportions en fonction de ses goûts !

Geritobanana 26 juillet 2023 5/5

Comme conseillé, le boulgour a été cuit 20min à l’eau bouillante. J’ai coupé les tomates au couteau et le reste au robot. magnifique recette très fraiche

catherine50868 6 juin 2022 0/5

recette faite mais j'ai adapté. Pas mal au haut mais à générer un peu trop de liquide. boulgjour ne se cuit pas car s'imprègne du citron.

Nathalie67620 20 novembre 2021 2/5

éviter au maximum le couteau du robot c'est devenu une bouillie... mieux vaut couper grossièrement a la main

Jeliza 27 septembre 2021 1/5

Je n'ai pas aimé, j'ai trouvé qu'il y avait trop de boulgour par rapport à la recette des restaurants.

stephanie2557 15 mai 2021 1/5

l'oignon prend trop le dessus, j'ai mis le double de boulgour et c'est pas assez.. je ne le refait plus.. personne n'a aimé, j'ai tout jeté.. très déçue.

Ju9103162161 7 février 2021 4/5

pas assez de boulgour sinon bonne recette

Steph05 1 janvier 2021 5/5

une reussite, merci pour la recette

mane04 23 novembre 2020 3/5

pas assez de boulghour pour moi ! trop de citron mais j'ai dejà mange dans un restaurant libannais et le citron etait tres tres present !

estelle6368 15 novembre 2020 4/5

mettre moins de citron, sinon tres bon !

Berangere9037617951 25 août 2020 4/5

beaucoup trop de citron! la moitie suffirait amplement. La ca baigne et c'est tres acide.

celine7784 12 août 2020 4/5

Très bonne recette. J ai rajouté des raisins secs

zazasushi 16 mai 2020 5/5

tres bonne recette mais mieux vaut couper les tomates à la main pour éviter la purée

zazasushi 16 mai 2020 5/5

Mieux vaut couper les tomates a la main pour éviter la purée.

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