Soupe de poissons
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9 note(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 45 min Repos : 0 minAccessoires :
6 personnes
8 oignons
2 carottes
1 poireau
1 bulbe de fenouil
1 gousse d'ail
1 bouillon de volaille
400 g de tomates entières pelées
70 g de concentré de tomates
1 c.c. d'herbes de Provence
1 c.c. de fumet de poisson en poudre
1 pincée de safran
2 c.s. d'huile d'olive
750 ml d'eau
125 g de dorade
125 g de cabillaud
125 g de lieu noir
ÉTAPES DE RECETTE
1
Pelez les oignons, les carottes, le poireau, l'ail et le fenouil.
Coupez-les en petits morceaux.
- 1 bulbe de fenouil
- 1 poireau
- 1 gousse d'ail
- 8 oignons
- 2 carottes
2
Placez les ingrédients dans le bol inox avec l'eau.
Salez, poivrez et lancez le programme.
- 1 bulbe de fenouil
- 70 g de concentré de tomates
- 1 c.c. d'herbes de Provence
- 1 c.c. de fumet de poisson en poudre
- 1 pincée de safran
- 2 c.s. d'huile d'olive
- 1 poireau
- 1 gousse d'ail
- 750 ml d'eau
- 1 bouillon de volaille
- 400 g de tomates entières pelées
- 8 oignons
- 2 carottes
Soupe moulinée
25:00 / Auto / 100°C
3
Ajoutez les poissons coupés en gros cubes dans le bol inox et relancez le programme.
- 125 g de dorade
- 125 g de cabillaud
- 125 g de lieu noir
Soupe moulinée
15:00 / Auto / 100°C
4
Relancez le programme.
Expert
01:00 / 13 / __°C
5
Servez la soupe avec des crackers grossièrement émiettés.
© Recettes Charlotte Vannier © Photographie Didier Bizet © Ouragan 2018 - Ma cuisine saine et gourmande
3 comments
maurice6720
en suivant la recette, les légumes étaient encore crus. Cela fait plusieurs recettes que je suis à la lettre et que j'ai le même problème?
Gigi91070
je vais la goûter
cuisson plus longue que prévue