Salade quinoa, chou-fleur et avocat

Recette proposée par : Magimix
9 note(s)
Préparation : 5 min
Cuisson : 26 min
Temps total : 35 min
Repos : 0 min
Programme :
Accessoires :
Difficulté :
4 personnes

700 ml de bouillon

1 chou-fleur

120 g de quinoa

1 bouquet de coriandre

1 avocat

2 c.s. de jus de citron

3 c.s. d'huile d'olive

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Astuce du chef

Préparez ce plat à l'avance, pour qu'il ait le temps de bien refroidir.

ÉTAPES DE RECETTE
1Dans le bol inox, versez le bouillon et lancez le programme.
  • 700 ml de bouillon
Vapeur | 06:00 / / 115°C
2Ajoutez les fleurettes de chou-fleur, le quinoa et la coriandre ciselée puis relancez le programme.
  • 1 chou-fleur
  • 120 g de quinoa
  • 1 bouquet de coriandre
Vapeur | 20:00 / / 110°C
3Laissez refroidir. Ajoutez l’avocat coupé en lamelles, arrosez de jus de citron et d’huile puis assaisonnez.
  • 1 avocat
  • 2 c.s. de jus de citron
  • 3 c.s. d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

7 commentaires

mane04

je l'ai fait une premiere fois choufleur trop cuit là j'ai fait cuire le chou romanesco (se tient mieux) a la vapeur puis le quinoa laissé tout refroidir et praparé juste avant de servir mis du des graines de chia ... une super salade on a adoré

Cocobib

Très bonne salade. Chez moi on y ajoute des pois chiche et du maïs

Audrey8711806751

Délicieuse salade. Avec une sauce salade échalotes-vinaigre de vin ou cidre, c'est top!

aurelimix

Très bon et light. Fait avec 700 ml eau 1 bouillon cube de légumes directement dans l'eau a l?étape 1. Remuer après l?étape 1. Mettre 2 avocats pour 1 gros choux fleur. Cela fait 1 saladier entier. Très copieux. Sinon diviser par 2. Choisir si possible du quinoa rouge pour cette recette (petit goût de noisette qui se marie bien avec le choux fleur et l'avocat). Assaisonner avec 1/2 citron, de l'huile de noix ou noisette , sel et poivre 5 baies.

Miriam Barahona

super bonne recette!! saine, légère.. délicieuse!

Sylvie0640

Recette très facile et délicieuse !! à refaire

laetitia2553

Facile à faire et super bon !