Salade de pommes de terre

Remplissez le bol inox avec 0,5 L d’eau et installez le panier vapeur interne avec les pommes de terre.
Lancez le programme.

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme

Vapeur - 35:00 / / 110°C

Épluchez les pommes de terre encore chaudes et coupez-les en lamelles.
Réservez.

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme

Mettez les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.

• 1 c.s. de moutarde
• 1 pincée de poivre
• 40 ml de vinaigre
• 1,5 c.c. de sel
• 50 ml d'huile neutre
• 400 ml de bouillon de viande (facultatif)
• ½ c.c. de sucre

Mijotage - 05:00 / 1A / 95°C

Dans un récipient, versez la marinade chaude et l’oignon émincé sur les pommes de terre refroidies.

• 1 oignon

Mélangez délicatement avec une spatule.

Laissez reposer la salade au moins 1 heure ou pendant une nuit, pour que les pommes de terre deviennent fondantes.

Ciselez la ciboulette.
Garnissez la salade de pommes de terre avec de la ciboulette et servez-la avec des saucisses de Francfort.

• 6 saucisses de Francfort
• 1 c.s. de ciboulette