Ragoût hollandais
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13
note(s)
Préparation
:
10
min
Cuisson
:
40
min
Temps total
:
50
min
Repos
:
0
minAccessoires :
4 personnes
100 ml de vin blanc
70 g de farine
1 gousse d'ail
3 branches de persil
2 branches de thym
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
50 g de beurre mou
1 oignon
1 poireau
250 g de champignons
250 ml de bouillon de volaille
600 g de cuisses de poulet
100 ml de crème liquide
Astuce du chef
Pour épaissir la sauce, ajoutez un peu de Maïzena® préalablement diluée dans un peu d'eau
ÉTAPES DE RECETTE
1
Découpez l'oignon en quatre et l'ail en deux.
Mettez les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.
- 1 gousse d'ail
- 2 branches de thym
- 50 g de beurre mou
- 1 oignon
Expert
02:00 / 2A / 110°C
2
Coupez le poulet en cubes de 3 cm.
- 600 g de cuisses de poulet
3
Disposez les cubes de poulet dans le bol inox, puis lancez le programme.
- 600 g de cuisses de poulet
Expert
03:00 / 2A / 110°C
4
Ajoutez la farine et relancez le programme.
- 70 g de farine
Expert
03:00 / 2A / 110°C
5
Coupez les champignons et le poireau en rondelles.
Ajoutez les ingrédients et lancez le programme.
- 100 ml de vin blanc
- 1 poireau
- 250 g de champignons
- 100 ml de crème liquide
- 250 ml de bouillon de volaille
Expert
29:00 / 2A / 110°C
6
Salez, poivrez, ajoutez le persil haché et relancez le programme.
- 3 branches de persil
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Expert
01:00 / 2A / 110°C
7
Servez dans des bouchées à la reine ou accompagné de riz basmati.
© photos Sandra Mahut © 2016 Hachette Livre (Marabout) - version NL
3
comments
philippe96664
émincer oignon et ail et diminuer le liqide
sophie1705
très bon ! validé 👍🏻
Top! Merci pour la recette!