Quiches aux fromages (pétrin XL)
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Temps total : 1 h Repos : 30 minAccessoires :
Matériel
Plat à tarte ou moules à tarte indivduels
4 personnes
500 g de farine
250 g de beurre
1 c.c. de sel
80 ml d'eau froide
160 g de fromage de chèvre frais
40 g de gruyère râpé
200 g de comté râpé
120 g de roquefort
8 œufs
350 ml de crème fraîche liquide
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
ÉTAPES DE RECETTE
1
Versez les ingrédients de la pâte brisée dans le bol inox et lancez le programme.
- 500 g de farine
- 250 g de beurre
- 1 c.c. de sel
- 80 ml d'eau froide
Pétrin XL
04:00 / 13 /
2
Placez la pâte en boule et réservez-la 30 minutes au réfrigérateur, emballée dans du film alimentaire.
Rincez le bol inox.
3
Préchauffez votre four à 180 °C.
Placez les ingrédients de la garniture dans le bol inox et lancez le programme.
- 160 g de fromage de chèvre frais
- 40 g de gruyère râpé
- 200 g de comté râpé
- 120 g de roquefort
- 8 œufs
- 350 ml de crème fraîche liquide
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
Pétrin XL
04:00 / 13 /
4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et placez-la dans un plat à tarte, ou des moules à tarte individuels, préalablement beurré(s) et fariné(s).
5
Piquez le fond de pâte avec une fourchette et versez-y la garniture.
Enfournez 30 minutes pour une grande tarte ou 20 minutes pour des quiches individuelles.
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