Quiche aux oignons

Quiche aux oignons

Recette proposée par : Magimix
35 note(s)
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Temps total : 1 h 20
Repos : 30 min
6 personnes

1 pincée de muscade

1 pincée de sel

1 pincée de poivre noir

1 c.s. de beurre

800 g d'oignons

4 œufs

1 pâte brisée

75 g de lardons fumés

200 ml de crème liquide

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Astuce du chef

Pour que les oignons ne deviennent pas trop foncés, couvrez la quiche avec une feuille d'aluminium. Pour réaliser une pâte sablée maison, retrouvez la recette sur l'application.

ÉTAPES DE RECETTE
1
Étalez la pâte avec un rouleau sur un plan de travail fariné et foncez-la dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre environ préalablement chemisé d'une feuille de papier sulfurisé.
  • 1 pâte brisée
2
Faites précuire la pâte au four pendant 10 minutes à 180 °C (th. 6).
3
Mettez les oignons coupés en quatre dans le bol inox et lancez le programme.
  • 800 g d'oignons
Expert 00:10 / 13 / __°C
4
Ajoutez du sel et du beurre puis lancez le programme.
  • 1 pincée de sel
  • 1 c.s. de beurre
Expert 10:00 / 2A / 140°C
5
Laissez refroidir les oignons dans une assiette. Préchauffez votre four à 200 °C (th.6/7).
6
Dans un récipient, mélangez les œufs et la crème liquide puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • 4 œufs
  • 200 ml de crème liquide
7
Mettez les oignons sur le fond de la tarte et versez le mélange de crème liquide et d'œufs dessus.
  • 800 g d'oignons
8
Parsemez la quiche de lardons.
  • 75 g de lardons fumés
9
Enfournez la quiche à 200 °C pour 40-50 minutes.

Cedt31

Très bonne recette. Ne pas hésiter à bien la cuire 50mn, les oignons lâchent pas mal d eau.

Philou22

Bonne recette mais un moule de 24 cm est trop petit pour contenir autant d'oignons (la moitié). Pâte sablée à éviter car sucrée... 50 min de cuisson est parfait.

audreyberaud

Excellente recette, j'ai juste fait revenir les oignons plus longtemps pour qu'ils soient fondants mais non croustillants !!

Delphine1335647751

Recette suivie à la lettre, 10 min pour les oignons me parait trop peu.

melissa84493

Horrible... Pire tarte jamais manger.... 10min et aucun oignons n est dorée ou autre 1h après même au four on mange de l oignon à la tarte limite in mangeable je m étais fier aux coms j aurai pas du 1x pas 2....

marie85740

j ai remplacer les lardons par des dès de jambon et j ai rajouté du gruyère rapé par dessus

Totovy

revoir les quantités : 5-6 oignons, 20 cl de crème fraîche, 3 œufs suffisent

eric61751

la recette a l air délicieuse🥰❤😋

mch060656

d'accord avec totovy pour les quantités. 20mn de cuisson pour les oignons sinon pas assez cuits. j'ai mis les lardons à cuire avec les oignons pour les 10 mns supplémentaires.

Mèmère 35 ans

Bonne recette, j'ai appliqué les commentaires : un peu moins d'oignons, 3 oeufs. J'ai fait revenir les oignons à la poêle après la cuisson Magimix de 15 minutes environ.

Isadabou

délicieux 😋