Purée à l'ancienne

Purée à l'ancienne

Recette proposée par : Lili Cube
398 note(s)
Préparation : 5 min
Cuisson : 40 min
Temps total : 45 min
Repos : 0 min
4 personnes

1 kg de pommes de terre

0.5 L d'eau chaude

50 g de beurre

100 ml de lait tiède

1 c.c. de sel

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Astuce du chef

Si vous aimez la purée de type écrasée, ne mixez que 15 à 20 secondes avec le batteur.

ÉTAPES DE RECETTE
1
Coupez les pommes de terre en cubes de 2 cm et lavez-les. Placez-les dans le panier vapeur. Versez 0.5 L d'eau chaude dans le bol inox et mettez le panier au dessus. Lancez le programme.
  • 1 kg de pommes de terre
Vapeur 40:00 / / 120°C
2
Enlevez le panier, videz le bol inox et placez-y le batteur à blancs. Mettez les pommes de terre cuites dans le bol inox, ajoutez le beurre, le lait et le sel. Lancez le programme.
  • 1 kg de pommes de terre
  • 50 g de beurre
  • 1 c.c. de sel
  • 100 ml de lait tiède
Expert 00:30 / 3 / __°C

Ririne42

Premiere purée dans mon robot, un delice, un regal

Gwen

Très bonne purée

Nathz67

Une purée délicieuse, je rajoute juste un peu plus de lait.

Kalhua 62

Un pur délice. J'ai remplacé le lait par de la crème fraiche

Sandrinous

Purée délicieuse je double le lait

0Chris

Délicieux, j'ai ajouté 50 ml de lait

Virginie

Très bonne recette validée

Julie52

J'ai essayé deux à chaque fois elle est ratée?

Caroline

Très bonne, j'ai mis plus de lait (environ 200 ml au lieu de 50 ml). Pour que votre purée soir réussie il faut vraiment que les pommes de terres soient fondantes : plantez un couteau à l'intérieur : si besoin prolongez la cuisson vapeur.

Alexia Alazard

Recette validée très bonne jeanne

ElodieP

Je n'ai jamais mangé une aussi bonne purée merci mon cook expert

Li-Li-

Simple et bonne !

LHHHHHH

Excellent

Eve1952

J'ai suivie la recette de sylvie extra la puree

Adeline Nicoleau

J adore.

Virginie Lubrano

Super j'adore

fifidupont

Très bonne recette on a tous aimé purée consistante

Géraldine83

On s est regalé !

MaximEtan

1,5 kg de pommes de terre 75 gr de beurre 150 ml de lait Cuisson vapeur 50 min Mixage expert 1mn vitesse 6

Letylb

Délicieuse

Jeff59

Surcharge moteur avec recette Ajouter un peu de lait Sinon très bon goût

Sabrina Nicolas Gaste

Un vrai délice mes enfant ont adoré !!!

Lenoir

j'ai essayé au début et j'ai trouvé que la purée était élastique. Du coup je fais cuire les pommes de terre avec le Cook Expert et je la presse au moulin à légumes. Je vais réessayer

Maxime Raytoray

Bien mais 50ml de lait ?! Il faut en lettre au moins 150. Bonne purée !

NinoAdelineWilly

Mettre davantage de lait

noemiemome

avec un peu plus de lait que la quantité prévue, elle est parfaite!

franmiche

Très bonne purée et très simple à faire.

FatihaAF

excellente purée

Nijade

Excellente purée

Marine-Louis

Juste parfait

MARIEF971

Très bonne j ai ajouté des haricots verts et de l'huile d'olive, un régal.

Daisy43

très bien j'ai rajouté un peu de lait car un peu épaisse délicieuse

jennyjenny

premiere recette raite avec le CE !

jennyjenny

un vrai regal !

Ludivine1659747751

très bonne, mon fils se régale

colino

un peut trop épaisse mettre 150 ML de lait

Sa mira

Magnifique purée

amandine6272

super recette. gout excellent

Vianney5701586751

Recette parfaite

Mia1963484751

très bonne recette parfaite on s est régalé penser a couper les pommes de terres très petits cuisson 50' moitie crème entière moitie lait entier = 150ml

Kari77

Super recette pour ma part, j'ai rajouté de la muscade et 3 part de vache qui rit, c'était un régal. Merci

Sadia 66

vraiment rapide la puree

Hermione78

recette que je faisait avec un presse purée à l ancienne franchement elle est excellente avec le robot

chloé6742

ajouter un peu de noix de muscade

meletpaco

bonne mais un peu collante

Zazou2605

ok

Lampouki

rajouter 15ml de lait et une cuillere a soupe de creme fraiche, elle n en sera que plus onctueuse

nadia2375

très bonne purée , j'ai rajouté 1c à s de crème fraîche ..

emilie245706415216

Recette validée par les enfants et les adultes. J'ai rajouté un peu de crème fraîche et nickel.

lucie6114

bien mais trop « mousseline »

Amélimélo

très bonne purée. j'ai ajouté du lait, de la crème fraîche et de la muscade pour le goût de la purée de ma grand-mère 😋

Carybouh13

Effectivement, j'ai suivi les commentaires précédents (150 ml de lait au lieu de 50), et c'est super bon 🙂

Hermione78

excellente testée avec des carottes également parfait

niniejuju

excellente

Virginie33650

Je suis les étapes, je ne respecte pas les quantités mais c'est toujours une réussite.

Corinne2239343061

super

Lily6980977061

1ere puree reussie!

Alymelou

rien a changer ! tres bonne !

amal1545

très bonne recette, j'ai suivi certain commentaire et mis donc plus de lait et une cuillère de creme fraiche. un delice 😋

marilyne6381

je rajoute du lait a l'oeil et j'augmente le temps pour mixer.

Mumu07

au top avec 100ml de lait et une cuillere a soupe de creme fraiche epaisse en plus.

florence77

pas de lait pour moi et 2x plus de beurre. parfait.

sylvie1135

parfait rien a dire je mixe aussi les pommes de terre avec du céleri rave ou des carottes

Hermione78

faites avec du potimaron entier et 3 pomme de terre un délice

christine570

texture parfaite véritable purée maison rajouter une cuillère crème fraîche pour la gourmandise

Gring5530283161

Trés bonne recette ! je viens d'avoir le CE et j'avais peur que la puree soit filante mais pas du tout ! meme resultats qu'avec mon moulin a légumes. j'ai rajoute un oignon a la recette avec les pommes de terre et respecter la suite de la recette un regal.

joanna

J'ai mis au total un peu plus de 150 ml de lait et 60 g de beurre demi sel. J'ai aussi ajouté un oeuf qui donne de suite une autre dimension ! Sinon rien à dire sur la procédure.

hesscar

Pas mal au goût mais élastique... Et j'ai laissé 15 sec seulement, et surcharge moteur....

catherine75

j'ai fait à plusieurs reprises, mais je ne retrouve pas la purée avec le moulin à purée 🙁 avec le thermomix meilleur résultat .

alain74365

faut'il fermer le bouchon lorsque l'on cuit vapeur ?

sylvie1135

superbe texture miam 😋

sylvie1135

le top

sylvie1135

parfait 😋

Hermione 78

excellente 👍

Titine64

purée tiède, trop épaisse . rajouter du temps pour la cuisson et rajouter du temps avec le batteur. Manque de lait dans les proportions. déçue..

christelle2827

super recette 👍

simon-pierre6192

recette parfaite

marie-dominique34449

très bonne recette A Refaire..☕️

paikka

il faut mettre moins de beurre

sylvie1135

au top je peux la refaire elle est toujours aussi bonne

cathy3265

La première fois que j'ai fait cette purée je n'avais pas mis le batteur à blanc d'œuf. Pour mon deuxième essai j'ai rectifié mon erreur. Quelle belle texture ! Quelle bonheur de remanger une vraie purée à l'ancienne.

Emcalé

recette très facile et réussie, je recommande

florence65026

peut-on réchauffer la purée après avoir enlevé le batteur car je ne la trouve pas très chaude ?

Aline621

elle est parfaite !

wissam77

super recette par contre je rejouteraus pour éviter les grumeaux de chauffer préalablement le lait avec le beurre et rajouter 2 parties de mixage c'est à dire dans un deuxième temps une vitesse à 11 pour le mixage voilà

christophe9283

j'ai suivi les commentaires et ai mis 150ml de lait. Le goût est très bon, par contre elle est un peu élastique.

vanessa1941

Cette purée est vraiment délicieuse je vous la conseille beaucoup

sandrine3982

excellente

elodie15789

merveilleuses

Roddiez

pas mal, un peu trop “élastique”

Manon-Alexis

Super bon!

sylvie1135

parfait

AuroreK

super bon !

sebastien62123

recette simple, refaire la dernière étape 3 fois pour obtenir une purée parfaite

Colibri86

parfait !j ai mis exactement les quantités de la recette, j avais préparė du lait supplementaire au cas ou vu le nombre de personnes qui conseillent d en mettre plus et belle surprise pas besoin purée au top avec 50 g beurre et 50 ml lait. c est peut etre une affaire d appreciation personnelle sur la texture pour ajouter plus de lait ou pas ,moi elle me va tres bien :)

valou1106

très bonne purée

JGC78240

Mettre plus de lait sinon le moteur surchauffe mettre aussi de la noix de muscade

samsam42

si grosse pomme de terre les couper en 4 pour la cuisson

lucia89288

excellente

méganne14538

il manque un peu de liquide, la purée est assez compacte.

Seb47310

excellent

sylvie1135

au top indatable

Valérie88

bonne texture

FuckBarbie

c’est ma deuxième recette, ma femme est très contente 😂😂

sabine2006

excellente! j ai remplacé le lait par de la crème liquide ! très onctueuse et aérienne ! une tuerie !

mimifasol

J'ai mixé que 15 secondes, rajouté noix de muscade et crème fraîche. excellente

stephanie58697

Très onctueuse... Un délice.

sylvie1135

exceptionnel

cynthiar

Trop bonne. Onctueuse. J'ai fait cuire les pommes de terre 40 minutes

sylvie1135

excellente

Matdco59

Au top cette recette de purée ! Un vrai régal pour nos papilles :-)

norman6035

une des meilleures recettes pour le moment 😉

Miilyy

juste parfaite

laure2172

trop bon

Mariejo50

excellent

nathalie26484

excellente

valou1106

très bonne recette texture parfaite

Panphaka

excellent

Mariejo50

c'est une tres bonne purée comme à l'ancienne

Gwen16

J'adore la consistance de la purée

karste

quantité respectés elle était bonne

Patounette

je rajoute des morceaux de jambon. un vrai régal 😋

magali71853

Simple, rapide! Un vrai régal.

suleyman95361

Alors là c’est une pépite une tuerie cette recette incroyablement très très bonne

Tychefaillon

Très bonne recette. J'ai mis du lait en plus.

EloG06

j'ai mis 1/3 de crème et 2/3 de lait, un délice !

verdi1

Je mets 2/3 de pommes de terre et 1/3 de carottes que je mets 10’ en cuisson avant les pommes de terre. Je rajoute un peu de lait. Le résultat est parfait !

Chapy44

j’ai juste ajouté un peu de lait pour une purée un peu plus onctueuse. si non …. une vraie purée « fait maison » !

francoise37508

très bonne purée, mais j'ai rajouté un peu de lait

nanoucos

super recette ! purée excellente mais on doit mixer beaucoup plus longtemps que 30 secondes.

JMDELIG

J ajoute du lait, et une bonne cuillère de crème fraîche, hummmm

elodie9879

délicieuse !!!

swami74

good

lucia89288

purée avec morceau de pomme de terre

melanie25877

Il reste des morceaux dans la purée

Phil41

bien

jonquille

j'ai rajouté un peu de crème liquide et j'ai remixé le double de temps

Poussindu12

Délicieuse ! ne rien changer, ou alors développer une fonction du cook expert pour éplucher les patates

Virginie4

très bonne ne rien changer, je l'ai fait en hachis Parmentier en mettant du boeuf haché au four 10 minutes puis mis la purée et du gruyère râpée dessus, un délice

pierre68388

parfaite

laurette13260

ma deuxième recette !!! une purée super bonne , j’ai rajouter de la papate douce également .. je commence simplement et je me régale , ma première recette c’était le velouté de soupe et on c’est régalés !!.. petit à petit je ferais plus compliquer mais je suis ravie pour le moment 😉

colette45105

vôtre puree est un regal

mapi42

excellente recette

lauren31

top j'ai mixé un peu plus mais super recette

colette45105

très bonne cette purée merci

audrey1523

Première purée dans le ce xl, j'étais septique pour le mixage mais finalement parfaite !

sebastien4055

c'est très bon

emilie44854

La meilleure purée pour mes enfants, je remplace le lait par de la crème liquide entière, comme ça c'est plus onctueux.

sophietesson

première purée que je réalise avec mon robot que j’ai depuis moins d’une semaine. j’ai fait moitié carottes, moitié pommes de terre ! j’ai mixé environ une minute et demi vitesse 5 et le résultat est parfait !

Mamisa77

une belle purée maison, je valide. d'habitude je l'a fait au moulin à légumes .

Flo6174

mettre plus de lait

nelly97162

très bonne. je la met dans mes favoris.

julie 37

j'ai rajouté du beurre et du lait et mixer plus longtemps

CamCam30

Très bonne purée ! La texture est fondante, je la referai !

vanessa4473

parfaite

christelle2023

rajouter des échalotes rissolées et de la noix de muscade, et répéter la dernière étape

Cocotte08

Très bonne purée et, à titre personnel, avec un peut de noix de muscade.

coralie40574

bonne purée moi je rajoute un œuf

flexouille

excelente recette j’ai juste ajouter œufs

Mimi81

très bonne purée j’ai rajouté des patates douces et de la noix de muscade 

Amandine1994

super crémeuse

marie16120

excellente