Potage asiatique aux œufs

Recette proposée par : Magimix
27 note(s)
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Temps total : 25 min
Repos : 0 min
Programme :
Accessoires :
Difficulté :
6 personnes

100 g de pousses de soja

1 boîte de chair de crabe

2 c.s. de vinaigre de riz

0.5 bouquet de coriandre

2 c.c. de sauce soja

1.2 L d'eau chaude

1 piment rouge

3 œufs battus

1 bâton de citronnelle

3 cubes de bouillon miso

1 c.c. de Maïzena®

0.5 oignon rouge

1 oignon nouveau

Astuce du chef

Pour une version plus économique, remplacez la chair de crabe par des restes de poulet que vous éfilocherez. À défaut de cubes de bouillon miso, utilisez des cubes de bouillon de légumes. Pour une version allégée, n'ajoutez pas d'oeufs.

ÉTAPES DE RECETTE
1Dans le bol inox, versez l'eau et les cubes de bouillon miso. Lancez le programme. Diluez la Maïzena® avec un peu d'eau froide et versez-la dans le bol inox par l'ouverture, pendant le fonctionnement.
  • 1.2 L d'eau chaude
  • 3 cubes de bouillon miso
  • 1 c.c. de Maïzena®
Expert | 10:00 / 5 / 100°C
2Pendant ce temps, enlevez les premières feuilles de la tige de citronnelle et coupez-la, ne gardez que 6 cm à partir du bulbe. Ciselez la citronnelle et l'oignon nouveau puis émincez finement le piment épépiné ainsi que l'oignon rouge.
  • 1 piment rouge
  • 1 bâton de citronnelle
  • 0.5 oignon rouge
  • 1 oignon nouveau
3Ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'oignon nouveau (réservez-en un quart pour la décoration) et la citronnelle au bol inox pendant le fonctionnement du programme.
  • 2 c.s. de vinaigre de riz
  • 2 c.c. de sauce soja
  • 1 bâton de citronnelle
  • 1 oignon nouveau
4À la fin du programme, ajoutez les ingrédients et relancez le programme.
  • 1 boîte de chair de crabe
  • 0.5 bouquet de coriandre
  • 1 piment rouge
  • 0.5 oignon rouge
Expert | 05:00 / 3 / 90°C
5Battez les œufs en omelette puis versez-les dans le bol par l'ouverture, petit à petit. Lancez le programme.
  • 3 œufs battus
Expert | 00:30 / 3 / 90°C
6Servez le potage bien chaud dans des bols avec des pousses de soja et les restes d'oignon nouveau et de coriandre.
  • 100 g de pousses de soja
  • 0.5 bouquet de coriandre
  • 1 oignon nouveau

7 commentaires

Fifine0203

Super bon. Suivre la recette à la lettre

maranck

Très bon. J'ai suivi à la lettre un régal

Camilleda

J'ai ajouté les ?ufs à la fin cela a produit un précipité crémeux qui n'est pas très appétissant

Tiffany31

Très bon !! J'ai ajouté des nouilles chinoises au moment de l'étape 1

Nicolas Coenen

Recette effectuée sans piment. Potage super sympa à manger, très bon goût.. 0 graisse, et très fun pour les végétariens. Par contre n'oubliez de hacher très très finement la citronnelle. À la fin de la cuisson, j?ai mis un sachet de pâte de riz. Excellent! On dirait un ramen !!! Merci pour la recette. Par contre, il y a marqué pour 6 à 8 personnes??? Alors ma conjointe et moi devont compter pour 6 à 8 personnes! On l?a ravagé en 1 repas!

Virginie

Un peu trop pimenté mais ça reste un avis personnel. Il s'agit d'une des premières recettes que j'ai expérimenté et c'était très bon, ça change un peu des soupes habituelles

Le corse

Miamiam