Pommes farcies fruits secs, caramel
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3 note(s)
Préparation : 5 min
Cuisson : 40 min
Temps total : 50 min Repos : 5 minAccessoires :
4 personnes
25 g de noix
25 g d'amandes grillées et émondées
25 g de noisettes grillées
40 g de beurre froid
1 c.c. de cannelle
40 g de sucre de canne
4 pommes Reinette
50 g de caramel liquide
ÉTAPES DE RECETTE
1
Installez le bol transparent avec le mini bol puis placez-y les ingrédients.
Lancez le programme 15 secondes.
- 25 g de noix
- 25 g de noisettes grillées
- 40 g de beurre froid
- 1 c.c. de cannelle
- 40 g de sucre de canne
- 25 g d'amandes grillées et émondées
Robot
2
Lavez les pommes et retirez le centre à l'aide d'un vide-pomme.
Placez-les dans le panier vapeur XXL, farcissez-les avec le mélange de fruits secs et nappez de caramel.
- 4 pommes Reinette
- 50 g de caramel liquide
3
Versez 0,5 L d'eau dans le bol inox et installez le panier vapeur XXL, puis lancez le programme.
Vapeur XXL
40:00 / / 110°C
4
À la fin du programme, laissez reposer les pommes 5 minutes à l'intérieur du panier vapeur XXL pour qu'elles finissent de caraméliser.
© Photos Silvia Icart Orbañanos, Charlotte Vannier et Didier Bizet © 2019 Ouragan Livre
2 comments
leoleochou
Tres bon ! Nous avons aussi testé avec des pommes elstar, plus acidulées : c’était encore meilleur, mais les pommes se tenaient moins bien
Trés bon