Pommes de terre Hasselback
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6 note(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h 
Temps total : 1 h 50 Repos : 35 min
6 personnes
1 oignon
20 g de beurre mou
1 c.c. de poivre noir
1 c.c. de sel
1 c.c. de paprika fumé
20 ml d'huile d'olive
6 pommes de terre
6 tranches de lard
6 g de laurier
1 c.s. de romarin séché
1 c.s. de chapelure ail et persil
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ÉTAPES DE RECETTE
1
Placez l'oignon émincé et les ingrédients dans le bol inox.
Lancez le programme.
- 1 oignon
- 20 g de beurre mou
- 1 c.c. de poivre noir
- 1 c.c. de sel
- 1 c.c. de paprika fumé
- 20 ml d'huile d'olive
Expert
00:15 / 5 / __°C
2
Ajoutez 0,5 L d'eau dans le bol inox et installez le panier vapeur XXL.
3
Coupez les pommes de terre en éventail sur 0,5 à 1 cm de hauteur, sans aller jusqu'au bout.
Placez des morceaux de tranches de lard et des feuilles de laurier dans quelques fentes.
- 6 pommes de terre
- 6 tranches de lard
- 6 g de laurier
4
Installez le tout dans le panier vapeur XXL puis saupoudrez de romarin séché.
Salez, poivrez et lancez le programme.
- 1 c.c. de poivre noir
- 1 c.c. de sel
- 6 pommes de terre
- 1 c.s. de romarin séché
Vapeur XXL
50:00 / / 120°C
5
Préchauffez votre four chaleur tournante à 220 °C.
Disposez les pommes de terre avec soin dans un plat allant au four.
6
Mettez sur chaque pomme de terre un peu de mélange à l'oignon et saupoudrez de chapelure à l'ail et au persil.
Enfournez 20 minutes.
- 1 c.s. de chapelure ail et persil
© Photos Silvia Icart Orbañanos, Charlotte Vannier et Didier Bizet © 2019 Ouragan Livre
2 comments
nadege58671
bonne recette....j ai fait comme Laure j ai remplacé la chapelure par du cheddar...miam miam
Très bon. Je n'ai pas mis de chapelure mais du cheddar à la place. Avec une bonne salade et une vinaigrette à l'échalote c'est top !