Pâte à choux sucrée

lena90000 23 octobre 2026 5/5

un peu trop liquide j'ai rajouté de la farine et je l'ai terminé au robot mais elle est super bonne

manue7425 24 décembre 2025 5/5

laisser refroidir avant d'ajouter les oeufs . 6 gros choux. cuits 25 mns

MimimaxmelSteph 6 novembre 2025 5/5

Bonne recette, j’ai mis 150ml d’eau et laissé un peu plus longtemps la dernière étape. Pochage facile. La prochaine fois, j’essaye avec moitié eau moitié lait pour voir s’ils sont plus moelleux…

lisa82341 20 janvier 2025 5/5

très bonne recette ! j'ai suivi les commentaires et mis seulement 150ml d'eau. j'ai laissé tourner un peu plus pour que la pâte soit níquel ( ne pas hésiter a patienter un peu pour qu'elle refroidisse avant l'ajout des oeufs). j'ai également mis le jour en chaleur "classique" 20min et 15min en chaleur tournante. le choux est à la fois moelleux et croustillant je valide !

sophie1533 15 juin 2024 5/5

excellente recette !

valerie59878 25 février 2024 0/5

ne gonfle pas

Boubouche68 21 janvier 2024 5/5

Bonjour j'ai suivi les conseils et mis 150 ml d'eau 👍🏼

floriant 3 septembre 2023 1/5

pâte trop liquide et les choux n'ont pas gonfler

Philippe5496023951 2 septembre 2023 5/5

parfait en tenant compte de:mettre en cuisson en four traditionnel et non tournât, 150ml max d’eau, rallonger le temps prise en boule et laisser refroidir dans le four porte ouverte

prip51 29 août 2023 5/5

parfait 👍...la pate est nickel

joelle4668 18 juin 2023 4/5

les choux sont beaux mais devraient gonfler davantage. j’ai utilisé que 150ml d’eau et la pâte était parfaite pour former les choux.

vaness25 15 avril 2023 4/5

Pâte un peu trop liquide. J'ai relancé l'étape 2 à la fin et la pâte est nikel

vaness25 15 avril 2023 4/5

Pâte un peu trop liquide

Chris071379 27 mars 2023 4/5

top j’ai divisé par deux l’eau et le beurre

bonnay81739 11 mars 2023 4/5

bien mais il faut 50ml en moins d eau

lucie2818 4 janvier 2023 1/5

2 fois que je fait cette recette et franchement pas géniale, pâte beaucoup trop liquide. Peut-être que 3 œufs suffisent. mais je ne réessaierai pas.

Nicoco45640 22 juin 2022 5/5

top

Anneso62 10 avril 2022 1/5

Pâte beaucoup trop liquide ! j ai suivi la recette du livre et les quantités des ingrédients sont différents par rapport à l application...

rozzie 19 mars 2022 5/5

Parfait en répétant l'étape 3 plusieurs fois.

Didoune 6 mars 2022 5/5

pâte reussie

Didoune 6 mars 2022 5/5

recette suivie à la lettre , la pâte est bien j'ai laissé tourner un plus longtemps pour bien dessécher la pâte

mel2210 5 mars 2022 3/5

rien est indiqué concernant la température du four pour cuire les choux

CArchambeau 1 janvier 2022 3/5

Les choux ont beaucoup de mal à monter avec cette recette pourtant suivie à la lettre. J'ai remarqué que pour les choux à la crème fraîche et les éclairs au chocolat, les recettes ne renseignent que 3 œufs au lieu de 4 comme ici. Je vais tenter avec moins d'œufs.

Mpmariepaule 4 novembre 2021 1/5

pâtes beaucoup trop liquide je déconseille

alice7374 7 octobre 2021 1/5

idem, recette suivie, pâte très liquide, c'est raté....

Marjorie68 5 août 2021 1/5

Recette suivie à la lettre et pâte à choux complètement raté... Bcp trop liquide !! Très très déçue

evelynethoms 5 juin 2021 5/5

choux très réussis et délicieux à refaire !

Myriam5459925161 12 mars 2021 1/5

pâte trop dur après avoir laisser refroidir

lagrandetiti 20 février 2021 4/5

Il faut penser à laisser tourner la pâte plusieurs minutes une fois la boule formée, et avant d'ajouter les oeufs. Ça la dessèche, ce qui évite d'avoir une pâte trop liquide.

Mick30 6 février 2021 1/5

pâte liquide très déçu

Laure5141311951 31 janvier 2021 1/5

recette suivie a la lettre...les choux ne montent pas !!

Rosepoll 29 novembre 2020 4/5

catastrophe, ma pate on dirait une creme anglaise. pourtant j'ai suivi toutes les etapes.

kikifouille 3 octobre 2020 5/5

top, les choux sont bien montés, je les ai laissés refroidir dans le four, porte entrouverte.

delphine0712 26 septembre 2020 4/5

Les chouquettes non pas gonflées dommage mais pas contre très bon goût

eric1277 1 août 2020 4/5

suivie la recette pa a pa , avec les conseils , ils tombent tjs , pourquoi ?

elise5337 28 mai 2020 1/5

pâte complement liquide. tres decue de la recette.

Zainab9387547851 21 avril 2020 4/5

Attendre que la pâte refroidisse avant d'incorporer les oeufs .

Zainab9387547851 21 avril 2020 4/5

Attendre que la pâte refroidisse avant d'incorporer les oeufs

Marie-Paule844834975 19 janvier 2020 5/5

très bonne recette

Ourson gourmand 27 décembre 2019 1/5

les choux n'ont pas du tout gonflé

evelyneyann 9 juin 2019 0/5

eau lait et arrêter le four a 25 mn mais ne pas ouvrir la porte

hermantine 26 décembre 2018 0/5

J'ai bien suivi la recette, j'ai juste fait refroidir ma pâte avant de rajouter les ?ufs un à un : ces choux étaient parfaits.

choupie18 6 mai 2018 0/5

Bonne recette. J'ai doublé les proportions et j'ai dû lancer le robot 15 mn à 110° pour que la pate commence à former une boule

ElodieP 18 juin 2017 0/5

parfait pour des chouquettes !!!

fantou81 5 mars 2017 0/5

j'ai essayé plusieurs fois la pâte à chou sans grand succès pourtant en respectant bien la recette et ils ne gonflent pas assez pouvez-vous m'aider?

Dalirome 18 décembre 2016 0/5

Très bonne pâte à choux, réussi du premier coup, même nature ils sont très bons

Libellule 31 juillet 2016 0/5

1er essai pas été concluant (pâte liquide).2ème essai j'ai laissé refroidir ma préparation avant d'ajouter les oeufs et j'ai eu de beaux choux

Sophie 26 juillet 2016 0/5

J'ai fait des chouquettes avec cette recette, très bonnes par contre je n'ai mis que 3 oeufs et mis 50ml d'eau et 50ml de lait. Les choux ont bien gonflés!

Soizic 27 février 2016 0/5

Top recette. Pour ne pas que mes choux retombent une fois le four éteint je les ai laissé séchés four entrouvert jusqu'à ce que le four finisse son refroidissement.

Sandrine 13 février 2016 0/5

J'ai fait plusieurs essais la pâte est bonne. Mais les choux retombent à chaque fois (porte entre ouverte et même en laissant la porte fermée four éteint)