Pains au lait de coco (Pétrin XL)

Placez le lait de coco et la levure fraîche de boulanger dans le bol inox puis lancez le programme.

• 400 ml de lait de coco
• 20 g de levure fraîche de boulanger

Expert - 02:00 / 6 / 37°C

Ajoutez la farine puis le sel et lancez le programme.

• 520 g de farine T55
• 4 c.c. de sel

Pétrin XL - 04:00 / 13 /

Placez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
Formez une boule et divisez-la en 8 portions identiques.
Façonnez les petits pains et placez-les sur du papier cuisson dans le panier vapeur XXL (veillez à ne pas obstruer tous les trous, pour laisser la vapeur se diffuser).

Badigeonnez chaque petit pain d'eau à l'aide d'un pinceau et saupoudrez de quelques graines de sésame.
Mettez le couvercle et laissez reposer les petits pains pendant 20 minutes.

• 2 c.s. de graines de sésame

Versez 0,5 L d'eau dans bol inox, installez le panier vapeur XXL et lancez le programme.

Vapeur XXL - 35:00 / / 120°C