Pains farine de maïs (Pétrin XL)

Dans le bol inox, versez 400 ml d'eau et la levure de boulanger émiettée.
Lancez le programme.

• 50 g de levure fraîche de boulanger

Pétrin XL - 01:00 / 13 /

Ajoutez le reste des ingrédients puis relancez le programme.

• 500 g de farine T55
• 2 c.s. d'huile d'olive
• 2 c.c. de sirop d'agave
• 500 g de farine de maïs
• 2 c.c. de sel
• 260 ml de boisson de soja

Pétrin XL - 04:00 / 13 /

Ôtez la pâte du bol inox et placez-la en boule dans un plat fariné.
Recouvrez-la d'un torchon et laissez-la lever 2 heures.

Farinez deux moules à cake.
Répartissez la pâte dans les deux moules et laissez lever de nouveau sous un torchon 20 minutes.

Préchauffez votre four à 240 °C.
Faites des entailles sur le dessus des pains à l'aide d'un couteau puis enfournez 40 minutes.