Pain aux céréales (Pétrin XL)

Mettez les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.

• 2 c.c. de sel fin
• 480 ml d'eau
• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 800 g de farine multicéréales

Pétrin XL - 04:00 / 13 /

Retirez la pâte du bol inox, formez une boule et mettez-la dans un saladier fariné recouvert de film alimentaire.
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.

Placez la pâte sur un plan de travail fariné puis aplatissez-la légèrement et rabattez les quatre coins vers le milieu.

Retournez la pâte, séparez-la en 2 pâtons et posez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Couvrez les pâtons à l'aide d'un gros saladier ou de film alimentaire et laissez reposer encore 1 heure.

Préchauffez votre four à 220 °C (th. 8).
Remplissez la lèchefrite d'eau.

Façonnez les pâtons et saupoudrez-les du mélange multigrains.

• 2 c.s. de mélange multigrains

Faites des entailles peu profondes sur le dessus avec la lame d'un couteau bien aiguisé puis enfournez 35 minutes.

Pour vérifier la cuisson, retournez les pains et tapotez le dessous : ils doivent sonner creux.
Laissez refroidir les pains sur une grille.