Pain à la farine de maïs

Dans le bol inox, placez 200 ml d'eau et la levure de boulanger émiettée.
Lancez le programme.

• 25 g de levure fraîche de boulanger

Pain/Brioche - 02:00 / 5 /

Ajoutez le reste des ingrédients et appuyez sur Auto pour relancer le programme.

• 250 g de farine T55
• 130 ml de boisson de soja
• 1 c.s. d'huile d'olive
• 1 c.c. de sirop d'agave
• 250 g de farine de maïs
• 1 c.c. de sel

Ôtez la pâte du bol inox et placez-la en boule dans un plat fariné.
Recouvrez-la d'un torchon et laissez-la lever 2 heures.

Farinez un moule à cake.
Placez la pâte dans le moule et laissez lever de nouveau sous un torchon 20 minutes.

Préchauffez votre four à 240 °C.
Faites des entailles sur le dessus de la pâte à l'aide d'un couteau et enfournez 40 minutes.