Morue à la catalane

Placez les oignons et les poivrons coupés en morceaux dans le bol inox.
Lancez le programme.

• 100 g de poivron vert
• 100 g de poivron rouge
• 200 g d'oignon

Expert - 00:05 / 13 / __°C

Retirez les légumes et réservez dans un récipient.
Placez la courgette en morceaux dans le bol inox et lancez le programme.

• 150 g de courgette

Expert - 00:05 / 13 / __°C

Retirez et réservez dans le récipient avec les oignons et les poivrons.
Faites de même avec l’aubergine : placez-la en morceaux dans le bol inox et lancez le programme.

• 1 aubergine

Expert - 00:05 / 13 / __°C

Réservez avec les autres légumes.
Versez l'huile et tous les légumes réservés dans le bol inox.
Ôtez le bouchon et lancez le programme.

• 70 ml d'huile d'olive

Expert - 15:00 / 1A / 110°C

Ajoutez la pulpe de tomate, le sel, le poivre et le sucre.
Disposez deux feuilles de papier cuisson au fond du panier vapeur, puis les filets de morue, peau vers le haut.
Placez le panier dans le bol inox, fermez et lancez le programme.

• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 350 g de pulpe de tomate
• 2 c.c. de sucre
• 4 filets de morue préalablement dessalée

Expert - 10:00 / 2A / 110°C

Sortez le panier et retirez délicatement les filets de morue.
Couvrez-les pour les maintenir au chaud, refermez le bol et retirez le bouchon.
Relancez le programme.

Expert - 10:00 / 1A / 110°C

Dressez les filets de morue sur la ratatouille.