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Moelleux au chocolat vapeurDesserts

5 - 35 avis

Moelleux au chocolat vapeur

Étapes de recette
01

Le bol inox doit être parfaitement propre et sec.
Installez le batteur, versez 4 blancs d'œufs dans le bol inox avec une pincée de sel, retirez le bouchon du couvercle et lancez le programme.

  • 4 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
Blancs en neige - 05:00 / 5 / __°C
02

Réservez les blancs en neige dans un saladier.
Placez les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.

  • 40 g de beurre
  • 180 g de chocolat noir
Chocolat - 05:00 / Auto / 60°C
03

Rabattez si besoin, puis lancez le programme.
Ajoutez les ingrédients par l'ouverture pendant le fonctionnement du programme.

  • 50 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 4 jaunes d'œufs
Expert - 02:00 / 3 / 60°C
04

Ajoutez la crème puis relancez le programme.

  • 50 ml de crème liquide
Expert - 01:00 / 3 / 60°C
05

Versez la préparation dans un saladier.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée à l'aide de la spatule.

06

Versez la préparation dans des ramequins.

07

Recouvrez chaque ramequin de film alimentaire et placez-les dans le panier vapeur XXL.
Lancez le programme.

Vapeur XXL - 30:00 / / 120°C
08

Démoulez et servez immédiatement.

Commentaires16 commentaires
lulu76570 1 novembre 2023 5/5

j’ai adoré ma famille également. les proportion sont juste et la texture est légère

natheteloise 22 juin 2023 5/5

juste excellent !!! Precision pour ceux qui se poseraient la question , le bouchon doit etre fermé pendant la cuisson. J'ai fait cuire 23 minutes et la texture etait hyper moelleuse. Un plaisir pour les papilles. J'ai pris des ramequins en aluminium, les dosage m'ont permis de faire 6 moelleux. A refaire absolument 😊

Yanna44 26 mars 2023 1/5

très déçue. trop compact. ne ressemble pas à un moelleux pourtant avec seulement 23 mn de cuisson vapeur !

Aurel0104 25 février 2023 5/5

Excellente recette et 23 min à la vapeur c'était parfait. Merci

Aurore20 1 décembre 2021 5/5

excellent et cuisson vapeur très pratique !

Jose7493243061 22 février 2021 1/5

je n'ai aimé ni le goût ni la texture. Peut-être m'y suis-je mal pris.

Ingrid7527465751 31 janvier 2021 4/5

Délicieuse recette. J'ai réduit le sucre, c'est suffisant avec 50 grammes

jose2437 30 janvier 2021 5/5

excellente recette par contre reduit temps de cuisson 23 min top! coeur coulant a refaire

Catounette 31 décembre 2018 0/5

Très bonne recette ça a plu à ma petite famille

Nanou2930 17 octobre 2018 0/5

Excellent avec de la crème anglaise et très facile à faire.

izoo63 31 juillet 2018 0/5

très bonne recette.

clemcuistow 13 mai 2018 0/5

Très bon. Pour 6 ramequins multipliez les ingrédients par 1,5.

Cath23 18 février 2018 0/5

Excellent
J?ai mis 200g de chocolat et rajouter un ?uf

AngeleAngy 29 décembre 2017 0/5

Excellent.
Ne pas hésiter à rajouter un morceau de chocolat en fin de cuisson pour encore plus de fondant !

Moumix 1 octobre 2017 0/5

Très bon mais attention il faut vraiment les retirer aussitôt sinon ils continuent de cuire dans le ramequin.

juju92 16 juillet 2017 0/5

Comme un moelleux de restaurant (et donc très chocolat), à accompagner d'une crème anglaise ou d'une glace à la vanille.

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