Moelleux au chocolat et pécan
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15 note(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Temps total : 55 min Repos : 0 minAccessoires :
6 personnes
200 g de chocolat noir
125 g de cassonade
125 g de farine
125 g de beurre
120 g de noix de pécan
4 œufs
1 sachet de levure chimique
Astuce du chef
Vous pouvez servir le moelleux aux noix de pécan accompagné d'une crème anglaise et/ou de chantilly ou d'une boule de glace vanille, pour plus de gourmandise.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.
- 4 œufs
2
Placez les noix de pécan dans le bol inox.
Lancez le programme.
- 120 g de noix de pécan
Expert
00:05 / 15 / __°C
3
Réservez les noix de pécan hachées.
Coupez le chocolat en morceaux et mettez-les dans le bol inox avec le beurre coupé en dés.
Lancez le programme.
- 200 g de chocolat noir
- 125 g de beurre
Chocolat
05:00 / Auto / 60°C
4
Ajoutez un tiers des noix de pécan, les jaunes d'œufs et les autres ingrédients.
Lancez le programme.
- 125 g de cassonade
- 125 g de farine
- 40 g de noix de pécan
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
Pâte/gâteaux
01:30 / 12 /
5
Versez la préparation dans un grand saladier, et réservez.
6
Dans le bol inox parfaitement nettoyé et séché, installez le batteur et versez les blancs d'œufs.
Ôtez le bouchon et lancez le programme.
- 4 œufs
Blancs en neige
07:00 / 5 / __°C
7
Incorporez délicatement les blancs en neige de manière homogène dans la préparation au chocolat.
8
Versez la pâte dans un moule, carré de préférence, que vous aurez beurré au préalable.
Parsemez les noix de pécan restantes sur toute la surface de la pâte.
- 80 g de noix de pécan
9
Enfournez pour environ 40 minutes de cuisson.
Démoulez le gâteau une fois tiède.
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2 comments
anouchka2009
ma premiere recette au CE ! juste delicieux. n'ayant pas de cassonade j'ai mis 80 gr de sucre blanc et des noix a la place des noix de cajou
Parfait. Réalisé sans noix et tout le monde a adoré. Pas trop ni gras. Par contre a mon avis, il faut un seul sachet de levure :)