Moelleux au chocolat et pécan

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.

• 4 œufs

Placez les noix de pécan dans le bol inox.
Lancez le programme.

• 120 g de noix de pécan

Expert - 00:05 / 15 / __°C

Réservez les noix de pécan hachées.
Coupez le chocolat en morceaux et mettez-les dans le bol inox avec le beurre coupé en dés.
Lancez le programme.

• 200 g de chocolat noir
• 125 g de beurre

Chocolat - 05:00 / Auto / 60°C

Ajoutez un tiers des noix de pécan, les jaunes d'œufs et les autres ingrédients.
Lancez le programme.

• 125 g de cassonade
• 125 g de farine
• 40 g de noix de pécan
• 4 œufs
• 1 sachet de levure chimique

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Versez la préparation dans un grand saladier, et réservez.

Dans le bol inox parfaitement nettoyé et séché, installez le batteur et versez les blancs d'œufs.
Ôtez le bouchon et lancez le programme.

• 4 œufs

Blancs en neige - 07:00 / 5 / __°C

Incorporez délicatement les blancs en neige de manière homogène dans la préparation au chocolat.

Versez la pâte dans un moule, carré de préférence, que vous aurez beurré au préalable.
Parsemez les noix de pécan restantes sur toute la surface de la pâte.

• 80 g de noix de pécan

Enfournez pour environ 40 minutes de cuisson.
Démoulez le gâteau une fois tiède.