Glace au Nutella®

Glace au Nutella®

Recette proposée par : Magimix
★ ★ ★ ★ ☆ 12 note(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Temps total : 4 h 35
Repos : 4 h
8 personnes

450 ml de lait entier

5 jaunes d'œufs

100 g de sucre

180 g de Nutella®

300 ml de crème liquide

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ÉTAPES DE RECETTE
1
Préparez la crème anglaise : dans une casserole, faites chauffer le lait. Arrêtez le feu juste avant l’ébullition.
  • 450 ml de lait entier
2
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Incorporez peu à peu le lait tiède, en fouettant. Versez la préparation dans la casserole.
  • 450 ml de lait entier
  • 5 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre
3
Faites chauffer à feu moyen-doux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois jusqu’à ce que l’écume blanche disparaisse et que la crème nappe la cuillère (environ 85 °C).
4
La préparation doit avoir légèrement épaissi. Elle ne doit pas cuire longtemps, au risque de modifier le goût de la glace. Si besoin, filtrez la crème anglaise à l’aide d’un tamis fin. Faites refroidir la préparation.
5
Pendant ce temps, mélangez la crème et le Nutella® au fouet pendant 30 secondes en évitant de trop faire monter le mélange.
  • 180 g de Nutella®
  • 300 ml de crème liquide
6
Incorporez la crème au Nutella® à la crème anglaise et placez la préparation au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit froide.
7
Appuyez sur le cycle Glace artisanale ou Glace à l’italienne. Versez la préparation dans la turbine. Lorsque le voyant clignote, votre glace est prête.
8
Servez la glace aussitôt, maintenez-la en cycle de conservation (durée 2 heures) ou réservez-la au congélateur.

machouille30

je vais la faire des demain

Drey4418

testée et approuvée par toute la famille !!!

lulutadd

Un vrai délice par contre la prochaine fois je réduirais en sucre car c est assez sucré avec le Nutella. Mais recette adopté

chabrier

bonjour j'ai dû ramollir le Nutella car à l'achat il est dur à travailler pour le mélanger à la crème

Claire96

un régal pour les papilles de mes enfants ! Recette ajouté en favoris 🙂 Aussi je rejoint un commentaire il faut réduire en sucre

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