Gâteau sablé aux amandes

Dans le bol inox, mettez les farines, le sucre, la poudre d'amandes, le zeste râpé du citron, la levure et une pincée de sel.
Lancez le programme.

• 250 g de poudre d'amandes
• 150 g de sucre
• 220 g de farine
• 150 g de farine de maïs
• ½ sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 citron jaune

Pâte/gâteaux - 00:10 / 12 /

Ouvrez le couvercle, ajoutez l'œuf, le jaune d'œuf, le beurre mou coupé en morceaux et 1/4 de verre d'eau.

• 220 g de beurre
• 1 jaune d'œuf
• 1 œuf

Relancez le programme.

Pâte/gâteaux - 00:25 / 12 /

Beurrez et farinez un moule à manqué, disposez éventuellement au fond quelques amandes mondées ou effilées.

Garnissez le moule avec la pâte, pressez à la main pour égaliser la surface.

Faites cuire dans votre four préchauffé à 175 °C pendant 40 à 50 minutes : le gâteau doit être doré et une lame piquée au centre doit ressortir sèche et tiède à la lèvre.

Sortez du four, démoulez sur une grille et servez à température ambiante.