Gâteau au Fromage Blanc

Préchauffez votre four à 180 °C.

Installez le batteur dans le bol inox et séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Versez les blancs avec une pincée de sel dans le bol inox et lancez le programme.

• 3 œufs
• 1 pincée de sel

Blancs en neige - 07:00 / 5 / __°C

Versez délicatement les blancs montés en neige dans un récipient et réservez.

• 3 œufs

Nettoyez le bol inox soigneusement.
Versez-y le fromage blanc et le sucre puis lancez le programme.
Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 12.

• 500 g de fromage blanc 0 %
• 100 g de sucre

Expert - 01:30 / 3 / __°C

Relancez le programme.
Versez les jaunes d'œufs par l'ouverture pendant le programme.

• 3 œufs

Expert - 00:20 / 10 / __°C

Incorporez la farine et le zeste du citron puis relancez le programme.
Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 12.

• 90 g de farine
• 1 citron jaune

Expert - 01:30 / 3 / __°C

Versez la préparation fromage blanc sur les blancs en neige et mélangez délicatement.
Incorporez le mélange dans un moule (18-20 cm de diamètre) beurré ou en silicone.
Enfournez 25 à 30 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.
Dégustez bien frais avec le coulis de framboises.

• 1 c.s. de coulis de framboises