Frites de polenta
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35 note(s)
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 20 min Repos : 0 minAccessoires :
4 personnes
250 g de polenta
1 c.s. de fleur de sel
70 g de parmesan
150 ml de crème fraîche
ÉTAPES DE RECETTE
1
Versez 850 ml d'eau chaude dans le bol inox puis saupoudrez la polenta en pluie et salez.
Lancez le programme et adaptez le temps de cuisson aux indications figurant sur le paquet.
- 250 g de polenta
- 1 c.s. de fleur de sel
Expert
05:00 / 3 / 100°C
2
Ajoutez les ingrédients et relancez le programme.
- 70 g de parmesan
- 150 ml de crème fraîche
Expert
00:10 / 4 / __°C
3
Étalez la polenta sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
4
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
5
Découpez la polenta en bâtonnets et enfournez pendant 20 minutes.
© 2014 Hachette Livre (Marabout)
5 comments
Cleval
Super ! J'ai retourné les frites à mi-cuisson et mis un petit coup de grill pour qu'elles soient un peu croustillantes. Avec un bon morceau de bœuf à la plancha, on s'est régalés 😊
Mimie0818
Assez bon, mais il faut rajouter du sel et du poivre, et prévoir une sauce avec, car très fade...!
Lalillie
Baisser la quantité de fleur de sel car 1 cuillère à soupe rend la polenta trop salée
fabrice8441
parfait
Ceux qui ont déjà fait, es que c bon ? Je j aimerais le faire en entrer pour le repas de Noël. Svp répondez vite !!!?